報(bào)載，廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《農(nóng)家樂(lè)質(zhì)量等級(jí)的劃分與評(píng)定》于近日發(fā)布實(shí)施。筆者認(rèn)為，農(nóng)家樂(lè)固然需要質(zhì)量等級(jí)，但更需要“文化質(zhì)量”。

　　日前，我和朋友到一個(gè)山村里的農(nóng)家樂(lè)旅游觀光，在回來(lái)的路上，朋友不免抱怨起來(lái)，認(rèn)為目前的農(nóng)家樂(lè)仍然大都是一日游的格局，10年前基本的經(jīng)營(yíng)方式就是“吃飯+打牌+釣魚”，現(xiàn)在還是，不審美疲勞都難，有了不想再去農(nóng)家樂(lè)的想法。

　　首先，深入拓展和挖掘農(nóng)家飯的內(nèi)涵和外延。農(nóng)家樂(lè)的山野味和特色農(nóng)家飯對(duì)于城市人來(lái)說(shuō)，固然很新鮮，也很有吸引力，但是再好的農(nóng)家飯如果吃的次數(shù)多了金沙集團(tuán)186cc成色，沒(méi)有什么新奇的變化，也會(huì)讓人厭煩，這就需要?jiǎng)幽X子，在農(nóng)家飯“背后”做文章，比如山里自己磨的豆腐好吃，如果能夠拓展豆腐文化，就體現(xiàn)了豆腐的延伸價(jià)值。一位農(nóng)家樂(lè)的老板不但給游客提供豆腐吃，還靈機(jī)一動(dòng)，深入挖掘豆腐的延伸文化，建起了豆腐文化博物館，游人可以在古香古色的四合院里體驗(yàn)?zāi)ザ垢^看豆腐的歷史、制作工序等相關(guān)知識(shí)展覽；還舉辦了豆腐文化節(jié)，向游客展示菜汁豆腐、黑豆豆腐等，邀請(qǐng)游客到豆腐制作間里參觀、體驗(yàn)豆腐制作過(guò)程，讓農(nóng)家飯的文化味兒越來(lái)越濃。

　　其次，拓展農(nóng)家樂(lè)的民俗文化內(nèi)涵。不能讓游客一吃就走，要想辦法減緩游客返城的腳步，或者吸引游客自愿留下來(lái)。一山有四季，十里不同天，十里言不同，十里俗相異，每個(gè)地方都有自己獨(dú)特的民風(fēng)民俗、民間文化，還有物質(zhì)文化遺產(chǎn)和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，這些根植于山村、散落在山野民間的文化遺產(chǎn)，都是可以充分挖掘和利用的農(nóng)家樂(lè)文化元素，不怕偏僻、荒涼和破爛，就怕視而不見(jiàn)其歷史民俗價(jià)值，對(duì)這些民俗資源進(jìn)行深入挖掘和整理，使之轉(zhuǎn)變成農(nóng)家樂(lè)的文化優(yōu)勢(shì)、吸引力優(yōu)勢(shì)、經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)，從而提升農(nóng)家樂(lè)的文化附加值和競(jìng)爭(zhēng)力，讓游客感覺(jué)生活在景區(qū)里，沉浸在文化中，體驗(yàn)在民俗里，快樂(lè)在休閑中，樂(lè)此不疲，流連忘返。

　　農(nóng)家樂(lè)這樣的鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目，最需要體現(xiàn)的就是差異化經(jīng)營(yíng)，避免同質(zhì)化，不然最終會(huì)失去游客。跟標(biāo)準(zhǔn)化酒店相比，農(nóng)家樂(lè)的獨(dú)特就在于“山野味”十足，庭院和生態(tài)意味濃厚，自然情境突出，山水之態(tài)凸顯，應(yīng)該盡可能體現(xiàn)“空山不見(jiàn)人，但聞人語(yǔ)響”的恬淡安詳之美，沒(méi)有了自然簡(jiǎn)樸的“農(nóng)家”特色，失去“農(nóng)”字就沒(méi)人去了，衛(wèi)生環(huán)境應(yīng)該提升，但農(nóng)家味道不能消失，將農(nóng)家特色發(fā)揚(yáng)光大才是農(nóng)家樂(lè)的發(fā)展愿景。

　　安徽黃山、浙江安吉、天津薊縣盤山等地鄉(xiāng)村旅游已形成成熟的吸引力模式。從增加游客農(nóng)事體驗(yàn)著手，設(shè)計(jì)參與性強(qiáng)的項(xiàng)目，比如簡(jiǎn)單的農(nóng)事、農(nóng)活。保證游客吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家院、體驗(yàn)當(dāng)?shù)靥厣膫鹘y(tǒng)生活習(xí)俗、采摘果品菜蔬等。農(nóng)家樂(lè)要以“農(nóng)”為根，以“家”為形，以“樂(lè)”為魂，以“文”為道，寓吃于文，寓玩于文，寓教于文，寓樂(lè)于文。深入挖掘當(dāng)?shù)孛袼孜幕瘍?nèi)涵和突出山野特色，設(shè)計(jì)游客參與性強(qiáng)的文化吸引項(xiàng)目，是發(fā)展農(nóng)家樂(lè)的精髓和靈魂。真正讓游客在充實(shí)肚子的同時(shí)，也充實(shí)腦子和樂(lè)子。農(nóng)家樂(lè)有文化才有持久的生命力。