“最美人間四月天，不負(fù)時光與時行”，每年過了清明以后，隨著天氣轉(zhuǎn)暖和草木萌發(fā)，人們都按耐不住要郊游踏青的心情，大家喜歡結(jié)伴出門去郊游，尤其是五一前后這段時間，更是大家出門游山玩水的高峰期。

　　好看的山水大多遠(yuǎn)離城市的喧囂，而人們出門郊游踏青，自然而然的想要品嘗一些特色的農(nóng)家飯菜，所以很多依山傍水的地方都開辦了農(nóng)家樂，讓城里人來這里不僅玩的開心，也要吃的盡興。農(nóng)家樂曾經(jīng)是餐飲行業(yè)里特別受歡迎的一個業(yè)態(tài)，不少早期發(fā)現(xiàn)這個商機的人都賺的盆滿缽滿，而且農(nóng)家樂在紅火的時候，會吸引很多城里人不辭辛苦驅(qū)車前去品嘗。

　　不過近幾年農(nóng)家樂的輝煌早已不復(fù)存在，很多曾經(jīng)紅火一時的農(nóng)家樂已經(jīng)迎來了關(guān)門潮，而能夠堅持下來都是一些地腳優(yōu)越，并且老板能夠踏踏實實誠信經(jīng)營的店。為何曾經(jīng)紅火一時的農(nóng)家樂，現(xiàn)在喜歡去的人越來越少了？城里人:4個原因，很現(xiàn)實。1、農(nóng)家樂飯菜的價格可不便宜

　　農(nóng)家樂的客流量是有季節(jié)性的，大多數(shù)農(nóng)家樂都有淡旺季之分，因此很多農(nóng)家樂的經(jīng)營時間只有半年左右。正因為農(nóng)家樂每年的經(jīng)營時間有限，所以農(nóng)家樂的經(jīng)營者會在旅游高峰期抬高菜價，而這讓來農(nóng)家樂的城里人感覺，跑這么老遠(yuǎn)來吃頓飯，也沒有什么值錢的東西，但是價格要媲美城里的大飯店。農(nóng)家樂本身主打一個“土”，而喜歡吃農(nóng)家樂的人大多是有農(nóng)村生活經(jīng)歷的人，對于這些土菜都特別熟悉，尤其是田間地頭一些野菜，這在他們眼里根本不值錢，而來到農(nóng)家樂吃這樣過去隨處可見的野菜，價格卻高的令人咋舌，這自然吸引不來回頭客。2、農(nóng)家樂的競爭特別厲害

　　凡是在農(nóng)村居住過的人都有過一種經(jīng)歷，就是只要身邊人做什么生意賺錢了，那么其它人都會想著辦法跟進(jìn)，而農(nóng)家樂這入行門檻低的餐飲模式，自然也避免不了。本身去吃農(nóng)家樂的人都是有些農(nóng)村情懷的中老年人，而這部分人的消費水平并不高，這農(nóng)家樂開多了，競爭激烈的后果就是很多店家干不下去了。而且農(nóng)家樂這種餐飲模式也被城里的飯店所借鑒，現(xiàn)在城市里也有很多裝修的農(nóng)家樂一樣金沙集團(tuán)186cc成色，但是菜品和服務(wù)要優(yōu)于農(nóng)家樂的餐飲店，這也無形中分流了很多顧客，在城里就能吃到地道的農(nóng)家飯菜，這也就沒有多少城里人愿意驅(qū)車去農(nóng)村吃了。3、農(nóng)家樂的食材來源

　　農(nóng)家樂之所以受歡迎，主要原因在于大家追求農(nóng)村土生土長的食材，而且講究從田間到餐桌的時間短，也就是吃個新鮮和不一樣的味道。有農(nóng)村親戚朋友的都知道，現(xiàn)在農(nóng)村的土雞、土鴨和土鵝之類的，以及農(nóng)村自家小菜園的蔬菜，基本上產(chǎn)量都很有限，僅供家人和親友食用，要想大批量供應(yīng)餐飲店幾乎很難做到。農(nóng)家樂的這些土味食材，其實大多數(shù)跟城里人在菜市場上買的差不多，只不過做法比較原生態(tài)一些而已，因此吃過幾次大家覺得也不過如此，這自然會導(dǎo)致農(nóng)家樂的客流量逐漸減少。4、農(nóng)家樂的服務(wù)和衛(wèi)生條件

　　農(nóng)家樂大多開在景區(qū)周邊和城郊結(jié)合部，大多數(shù)農(nóng)家樂所用的房屋就是民房改造而來，而雇傭的人員也是當(dāng)?shù)氐拇鬆敶髬?。農(nóng)家樂有些投入比較高的環(huán)境和服務(wù)還不錯，但是運營成本和投資也高，很多這樣高投入的農(nóng)家樂也很難維持長久，而投資少和雇傭本地農(nóng)民的農(nóng)家樂，服務(wù)和衛(wèi)生很難跟得上。很多城里人接受不了農(nóng)村的旱廁，以及對于大爺大媽們的服務(wù)不滿意，這也是很多農(nóng)家樂難以為繼的原因。農(nóng)家樂現(xiàn)在已經(jīng)經(jīng)歷了行業(yè)洗牌，能夠存活下來的基本都是有自己的特色，而當(dāng)初靠腦子一熱跟風(fēng)開農(nóng)家樂，自然會逐漸被淘汰，這也是現(xiàn)在很多農(nóng)家樂出現(xiàn)關(guān)門潮和去的人少的原因，大家覺得呢？

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