編者按：悠悠萬事，吃飯為大。在福建工作期間，習(xí)同志就提出了大食物觀的重要理念，鼓勵福建立足資源優(yōu)勢，因地制宜念好“山海經(jīng)”。 “八山一水一分田”的福建，逼出了“生存技能”，解放思路，耕山牧海，向森林、向江河湖海、向豐富的生物資源要食物，從依山而居開發(fā)“森林糧庫”，到傍水而棲打造“藍(lán)色糧倉”，再到發(fā)展農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力的“智慧農(nóng)場”，不斷構(gòu)建多元化食物供給體系，極大地豐富了老百姓的餐桌。而今，福建構(gòu)建了獨(dú)具山海特色的食物大觀：一年四季瓜果飄香，有山珍也有海味。“?！弊之a(chǎn)品也走出深閨、走向南北餐桌。央廣網(wǎng)福建頻道以“踐行大食物觀”為主題，推出系列報道《食在山海間》，展現(xiàn)閩人堅持探索“靠山吃山唱山歌，靠海吃海念海經(jīng)”的生動實(shí)踐。

　　央廣網(wǎng)福州5月17日消息 30多年來，福建全省上下認(rèn)真踐行大食物觀理念，一任接著一任干，立足資源稟賦和農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢，大力推動特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)，不斷構(gòu)建大農(nóng)業(yè)發(fā)展格局，完善多元化食物供給體系。

　　今天，央廣別專訪福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人，談?wù)劯＝ㄔ谕苿犹厣F(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量轉(zhuǎn)型發(fā)展，構(gòu)建以大農(nóng)業(yè)觀大食物觀為引領(lǐng)的多元化食物供給體系方面的主要做法、成效和探索經(jīng)驗(yàn)。

　　央廣網(wǎng)：請介紹一下，福建是如何讓糧食生產(chǎn)在有限耕地條件下實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定增長的？

　　福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳：福建“八山一水一分田”，人均耕地面積不到全國平均水平的1/4?；谶@樣的省情農(nóng)情，福建嚴(yán)格落實(shí)糧食安全黨政同責(zé)，不斷加大政策支持力度，推動市縣出臺疊加配套政策，創(chuàng)新推出“興業(yè)惠糧貸”等金融產(chǎn)品，打出組合拳，千方百計調(diào)動農(nóng)民種糧積極性。

　　同時，福建在“藏糧于地、藏糧于技”上挖掘新潛力。支持發(fā)展再生稻，推廣“1+N”糧經(jīng)輪作、果茶園套種、設(shè)施蔬菜輪作水稻等模式，穩(wěn)步增加糧食播種面積，持續(xù)開展糧食綠色高質(zhì)高效創(chuàng)建，每年超額完成國家下達(dá)糧食生產(chǎn)任務(wù)。2023年全省完成糧食播種面積1262萬畝，產(chǎn)量511萬噸，單產(chǎn)405公斤/畝，再次實(shí)現(xiàn)“三增長”。

　　央廣網(wǎng)：福建具有氣候適宜優(yōu)勢和農(nóng)業(yè)資源多樣性特點(diǎn)。請介紹一下福建是如何踐行大食物觀的？目前，特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展概況如何？

　　福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳：長期以來，我們傳承弘揚(yáng)大食物觀的重要理念、重大實(shí)踐，堅持在實(shí)踐中探索、在探索中創(chuàng)新，將大食物觀融入特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)中。在理念上，堅持質(zhì)量效益優(yōu)先金沙集團(tuán)186cc成色產(chǎn)品介紹，突出農(nóng)業(yè)綠色化、優(yōu)質(zhì)化、特色化、品牌化發(fā)展，滿足老百姓對食物多樣化需求。在思路上，大念“山海經(jīng)”，做強(qiáng)“土特產(chǎn)”，深化產(chǎn)學(xué)研，走好融合路。在目標(biāo)上，通過構(gòu)建以大農(nóng)業(yè)觀大食物觀為引領(lǐng)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給保障體系，健全農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營體系，實(shí)現(xiàn)特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量轉(zhuǎn)型發(fā)展。

　　在穩(wěn)定發(fā)展糧食生產(chǎn)基礎(chǔ)上，持續(xù)推進(jìn)茶葉、蔬菜、水果、畜禽、水產(chǎn)、食用菌、林竹等特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)發(fā)展，食物供給更加豐富多元，特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展格局基本形成。特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)加快發(fā)展，帶動了農(nóng)民持續(xù)增收，2023年農(nóng)村居民人均可支配收入26722元、是全國平均水平的1.23倍，位居全國第六。

　　央廣網(wǎng)：福建如何以大農(nóng)業(yè)觀大食物觀為引領(lǐng)，推動特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量轉(zhuǎn)型發(fā)展？

　　福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳：我們堅持因地制宜，推動特色產(chǎn)業(yè)集聚提升。實(shí)施特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“3212”工程，推進(jìn)優(yōu)勢特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)向適宜區(qū)集中、向產(chǎn)業(yè)園區(qū)集聚，目前已建成29個省級以上現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、20個優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群、91個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)、970個“一村一品”專業(yè)村，培育一批百億產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣。

　　堅持三產(chǎn)融合，健全農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營體系，促進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。做優(yōu)一產(chǎn)，支持利用非耕地建設(shè)設(shè)施大棚，建成一大批相對連片規(guī)模設(shè)施農(nóng)業(yè)基地。做強(qiáng)二產(chǎn)，建成產(chǎn)地初加工中心1278個，完善農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流設(shè)施，構(gòu)建“農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地-物流基地-直銷城市”的產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈。激活三產(chǎn)，發(fā)展新業(yè)態(tài)，促進(jìn)“農(nóng)文旅”融合，創(chuàng)建全國休閑農(nóng)業(yè)重點(diǎn)縣6個、中國美麗休閑鄉(xiāng)村76個。

　　福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳：我們堅持以科技創(chuàng)新為引領(lǐng)，推進(jìn)現(xiàn)代種業(yè)振興、設(shè)施裝備更新、科技服務(wù)創(chuàng)新，加快培育農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，推動農(nóng)業(yè)生產(chǎn)新舊動能加速轉(zhuǎn)換。

　　強(qiáng)化農(nóng)業(yè)科技攻關(guān)。福建聚焦特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實(shí)需求，圍繞農(nóng)業(yè)核心種源、關(guān)鍵技術(shù)、現(xiàn)代農(nóng)機(jī)裝備等領(lǐng)域，采取“一產(chǎn)業(yè)一團(tuán)隊(duì)”“一品種一團(tuán)隊(duì)”攻關(guān)模式，以“科研團(tuán)隊(duì)+企業(yè)”的組織方式，集中核心優(yōu)勢團(tuán)隊(duì)開展協(xié)同攻關(guān)，組織實(shí)施20項(xiàng)農(nóng)業(yè)關(guān)鍵核心技術(shù)攻關(guān)，取得了積極成效。

　　加快農(nóng)技農(nóng)藝革新。福建引進(jìn)發(fā)達(dá)地區(qū)優(yōu)良品種、現(xiàn)代農(nóng)機(jī)、先進(jìn)農(nóng)藝，推動試驗(yàn)示范，促進(jìn)農(nóng)業(yè)品種更新、技術(shù)改良。全省農(nóng)作物和畜禽良種覆蓋率達(dá)98.6%，主要農(nóng)作物耕種收綜合機(jī)械化率提高到74.5%。

　　深化科技推廣服務(wù)。深入總結(jié)20多年來推行科技特派員制度的經(jīng)驗(yàn)，引導(dǎo)科技特派員精準(zhǔn)對接農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，推動科技服務(wù)向全鏈條、全要素服務(wù)轉(zhuǎn)變。福建省已累計選派科技特派員7萬多人次，每年有1萬多名科特派活躍在基層一線開展服務(wù)。推廣科技小院模式，打通科技成果轉(zhuǎn)化和技術(shù)服務(wù)、技術(shù)推廣“最后一公里”，累計建設(shè)48家科技小院，直接受益農(nóng)民12萬多人次。

　　福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳：我們堅持走農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展之路，聚焦兩個“三品一標(biāo)”，強(qiáng)化市場導(dǎo)向，注重全鏈開發(fā)，打造上下游產(chǎn)業(yè)鏈和價值鏈，提升食物開發(fā)綜合效益。

　　注重品種培優(yōu)，持續(xù)實(shí)施種業(yè)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化工程，開展優(yōu)質(zhì)水稻、專用“兩薯”、鮮食玉米、特色果蔬、食用菌、白羽肉雞等育種攻關(guān)，“十四五”以來共育成農(nóng)業(yè)優(yōu)新品種123個，其中自主選育出的“雪甜232”等水果玉米新品種，打破國外對水果玉米品種的壟斷，培育白羽肉雞新品種“圣澤901”，打破了種源完全依賴進(jìn)口的局面。

　　注重品質(zhì)提升，建立健全農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，全省現(xiàn)行有效的農(nóng)業(yè)農(nóng)村地方標(biāo)準(zhǔn)310多項(xiàng)，建設(shè)國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化示范基地8個，示范帶動規(guī)模生產(chǎn)基地全部實(shí)現(xiàn)按標(biāo)生產(chǎn)。率先推行食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)合格證與一品一碼追溯并行制度，將2.97萬家生產(chǎn)主體納入系統(tǒng)監(jiān)管。

　　注重品牌打造，全省有效綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品2038個、認(rèn)定福建農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌70個、評定福建名牌農(nóng)產(chǎn)品210個，打造了“福農(nóng)優(yōu)品”全省性公用品牌。

　　福建是產(chǎn)茶大省，是烏龍茶、白茶、紅茶、茉莉花茶的原產(chǎn)地。產(chǎn)業(yè)規(guī)模大，2023年全省茶園面積372萬畝、全國第五，茶葉產(chǎn)量55萬噸、全國第二，毛茶產(chǎn)值、單產(chǎn)、出口額、茶樹良種覆蓋率等均居全國前列。

　　福建是產(chǎn)茶大省，是烏龍茶、白茶、紅茶、茉莉花茶的原產(chǎn)地（央廣網(wǎng)記者 羅曉英 攝）

　　種植方式優(yōu)，率先提出茶園不用化學(xué)農(nóng)藥，生態(tài)茶園面積占比達(dá)83%。品牌影響大，國家級茶葉龍頭企業(yè)數(shù)量、中國馳名商標(biāo)數(shù)量等均居全國首位，安溪鐵觀音、武夷巖茶入選全國十大茶葉區(qū)域公用品牌。文化底蘊(yùn)厚，“福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)”“安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)”入選全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，武夷巖茶（大紅袍）制作技藝等6個國家級非遺代表性項(xiàng)目作為“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”重要組成部分列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。

　　央廣網(wǎng)：福建一直以“一年四季果蔬飄香”為驕傲。請介紹一下具體情況，以及呈現(xiàn)出的特點(diǎn)和優(yōu)勢？

　　福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳：蔬菜是福建僅次于糧食作物的第二大農(nóng)作物，約占農(nóng)作物總播種面積的三分之一。2023年福建省蔬菜播種面積961.5萬畝、總產(chǎn)量1649.42萬噸，成為全國七大“南菜北運(yùn)”和主要出口蔬菜省份，全年40%以上冬春蔬菜調(diào)供省外。

　　福建的蔬菜生產(chǎn)設(shè)施化規(guī)?；瘍?yōu)勢明顯，設(shè)施裝備水平較高。建設(shè)各類標(biāo)準(zhǔn)鋼架溫室大棚40萬畝，水肥一體化、無土栽培、物聯(lián)網(wǎng)、集約化育苗等先進(jìn)裝備技術(shù)廣泛應(yīng)用。產(chǎn)業(yè)集聚度高，全省規(guī)模超百畝蔬菜基地1000多個，省級以上蔬菜產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)近200家。品種豐富多樣，涵蓋大部分蔬菜品類，打造形成福鼎檳榔芋、福清辣椒、晉蘿卜等一批縣域特色蔬菜“名片”。

　　此外，福建還是南方水果生產(chǎn)大省，主栽品種包括柑橘、龍眼、荔枝、枇杷、香蕉、楊梅等六大常綠果樹，桃、李、葡萄、梅、梨、柿等六大落葉果樹，2023年全省水果面積575萬畝、產(chǎn)量914萬噸，柑橘鮮果出口量全國首位，橄欖面積和產(chǎn)量全國第一，枇杷面積、產(chǎn)量全國第二，龍眼、荔枝面積和產(chǎn)量全國第三。培育了福建百香果、平和蜜柚、永春蘆柑、順昌蘆柑、福安穆陽水蜜桃、建寧黃花梨、德化梨、福州橄欖、云霄枇杷等一批區(qū)域公用品牌，福安巨峰葡萄獲評最具影響力中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。

　　福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳：2023年全省食用菌產(chǎn)量499萬噸（鮮重）、產(chǎn)值270億元，均居全國第二。栽培食用菌種類50余種、全國最多，銀耳、猴頭菇、雞腿菇、茶樹菇、秀珍菇、竹蓀、雙孢蘑菇、真姬菇、繡球菌、金福菇等10個優(yōu)勢種類產(chǎn)量全國第一，其中銀耳、繡球菌產(chǎn)量占全國80%以上，竹蓀產(chǎn)量約占全國70%，猴頭菇產(chǎn)量占全國50%以上，茶樹菇產(chǎn)量約占全國40%。年產(chǎn)萬噸以上食用菌產(chǎn)業(yè)大縣48個。

　　福建食用菌工廠化生產(chǎn)程度高。產(chǎn)值億元以上食用菌生產(chǎn)企業(yè)20家，食用菌工廠化生產(chǎn)比重近30%，高于全國平均水平15個百分點(diǎn)。形成古田銀耳、順昌海鮮菇、漳州杏鮑菇、羅源秀珍菇、南靖白背毛木耳、尤溪黑木耳、浦城靈芝等一批知名區(qū)域公用品牌。

　　央廣別專訪福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人，談福建在推動特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量轉(zhuǎn)型發(fā)展，構(gòu)建以大農(nóng)業(yè)觀大食物觀為引領(lǐng)的多元化食物供給體系方面的經(jīng)驗(yàn)做法。