金沙集團186cc成色中國農(nóng)歷新年，國外不少當?shù)孛癖娕c華僑華人同賀新春。在這個講究吃好、喝好的時節(jié)，且看“爾濱”為國外的東北餐館帶來了哪些“流量”，餐館經(jīng)營者又有什么新想法

　　龍年春節(jié)期間，位于紐約法拉盛的“遼寧飯店”座無虛席，圍著東北大花布圍裙的服務員們忙前忙后，店里歡笑不斷。71歲的高美玲帶著一家老小在這里團聚。從吉林移居美國已30多年，她鄉(xiāng)音未改、口味未變幾十年來，春節(jié)聚餐必須是東北菜。來自英國的準兒媳朱麗葉無障礙地融入了這個家庭，不僅愛上了東北菜，更是端起白酒頻頻碰杯。

　　“遼寧飯店”的老板關(guān)晶說，“爾濱”的火為這家開了近20年的東北餐館帶來了不少年輕新客，而接著這股熱潮，她在紐約上州剛開張的農(nóng)家樂也熱鬧起來。

　　“遼寧山莊”曾是一座典型美式農(nóng)場。被關(guān)晶買下后，這里種上了玉米、豆角、香瓜等各式蔬果，養(yǎng)起了溜達雞和大鵝，還配備了大炕和房車，再加上自家釀的東北小燒、外焦里嫩的烤全羊，一個大型東北農(nóng)家樂在紐約州熱火朝天地張羅起來。

　　在加拿大溫哥華，主打“融合東北菜”的餐廳“添璽”推出了老式鋁飯盒盒飯，極具年代感的飯盒托在手里，勾起無數(shù)東北人的童年回憶二三十年前，學校門口推著自行車賣午餐的阿姨遞過來的飯盒，也是這般微微燙手。地三鮮、溜肉段、醬脊骨、酸菜粉兒，“每道菜都帶你踏上東北盒飯的美食之旅，勾起人們對昔日美好時光的懷念?！币晃粊碜詵|北的食客感嘆道。

　　談及今冬“爾濱熱”，“添璽”店主、哈爾濱姑娘衣瑤說，很高興家鄉(xiāng)的美被人們發(fā)現(xiàn)，身在海外的自己覺得非常驕傲。

　　作為餐飲從業(yè)者，她認為，東北菜在海外還處于慢慢被接受的階段，而“爾濱”的火帶動了人們對東北菜市場、東北美食的興趣，“大家開始有意識地尋找傳統(tǒng)東北文化元素，我在海外也能感受到”。

　　“我們發(fā)現(xiàn)外國客人很多，印度人也很喜歡，他們說這是此前沒有吃過的中餐?！币卢幷f。

　　韓國首爾市大林洞坐落著一家名叫“福滿樓”的中餐館，這里既能找到地三鮮、鍋包肉等傳統(tǒng)東北菜，也有麻婆豆腐、擔擔面等熱門川菜。餐廳老板孟凡福來韓國之前，在黑龍江佳木斯從事餐飲行業(yè)，他的妻子老家正巧是哈爾濱?！斑@個冬天，爾濱突然火了，我們作為海外打拼的東北人也感到特別自豪?！泵戏哺Ｕf。他還注意到，韓國媒體也對“爾濱”火出圈做了報道，展示了哈爾濱的燈火輝煌，“這個真心特別好，讓韓國民眾對東北、對中國有更多的了解”。

　　在孟凡?？磥?，韓國人對東北菜的接受度挺高。“剛開始，他們更偏好炸醬面、辣海鮮面等韓式中餐；現(xiàn)在，很多人已經(jīng)喜歡上正宗的東北菜和中餐。不過，我們在做菜的時候，也會考慮韓國人的飲食習慣，比如一些菜品會少油、去油?！?/p>

　　澳大利亞首都堪培拉城市規(guī)模不大，也有一家東北餐館，名叫“東北農(nóng)家小院”。這家餐廳的經(jīng)營者是來自黑龍江綏化的孟繁華。她用心經(jīng)營，琢磨出不少心思?！安幌滩焕?，大家都能吃，大家都愛吃，爾濱在堪培拉也挺招人喜歡?！闭勂鸺亦l(xiāng)菜在海外的受歡迎程度，孟繁華言語間滿是自信。“更多人把它做好的話，在這邊還能更火?！?/p>

　　按她的話說，方圓十幾公里內(nèi)，“就我一家爾濱店”。餐館生意確實好，她“每天只有下午3點半以后和晚上10點半以后才有點時間回微信”。

　　孟繁華說：“爾濱火了，東北紅火，我們海外東北人也自豪，也想借這個機會把家鄉(xiāng)美食帶給更多的海外家鄉(xiāng)人、當?shù)厝恕！保ㄓ浾撸号d越、楊士龍、陸睿、章建華；攝影：李睿、陸睿、儲晨（報道員）