（記者 黃杰）正宗農(nóng)村走地雞、五花肉燜鄉(xiāng)村咸菜、農(nóng)家鹵鵝、大肉森、紅燒鯉魚、家鄉(xiāng)煲、客家釀豆腐這些菜都是深圳市深汕特別合作區(qū)鲘門鎮(zhèn)朝面山村農(nóng)家樂的招牌菜。作為落實(shí)“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”的創(chuàng)新嘗試，朝面山村通過黨建引領(lǐng)村集體經(jīng)濟(jì)聯(lián)合社創(chuàng)業(yè)，開辦了全區(qū)首家集體農(nóng)家樂。農(nóng)家樂開業(yè)后異?；鸨幢悴皇侵苣└叻迤?，也時(shí)常被提前預(yù)約滿。

　　“村里開辦農(nóng)家樂的想法由來已久，但因?yàn)橘Y金、場地等問題，一直沒實(shí)質(zhì)進(jìn)展。去年，區(qū)領(lǐng)導(dǎo)來村里調(diào)研，鼓勵(lì)我們利用自身現(xiàn)有的條件，花最少的錢、用最短的時(shí)間把農(nóng)家樂先干起來?！贝妩h支部書記楊友東告訴記者，朝面山村土地資源不足，但區(qū)位優(yōu)勢明顯，后山還有登山驛道，村里種植和養(yǎng)殖戶多，如果將這些資源整合、盤活，就能幫助村民增加收入。

　　區(qū)里的大力支持給他們吃了定心丸，也堅(jiān)定了他們放手創(chuàng)業(yè)的決心。2023年10月13日，朝面山村股份經(jīng)濟(jì)合作聯(lián)合社正式表決成立經(jīng)過村黨支部提議，合作社理事會(huì)研究決定利用閑置驛站開辦農(nóng)家樂，此事得到大家一致贊同，餐廳從去年12月份開始籌備，今年1月21日正式開業(yè)。

　　對于朝面山村來說，開辦村集體經(jīng)濟(jì)餐廳也是第一次，如何經(jīng)營？如何分紅？這些問題不僅決定著農(nóng)家樂是否可持續(xù)發(fā)展下去，也關(guān)系到村民們能否真正獲得實(shí)惠。

　　朝面山村下轄5個(gè)村民小組，共有戶籍人口849人。村里的老年人保持種些蔬菜、養(yǎng)些雞鴨的習(xí)慣，這些純天然的綠色健康食材正好可以供應(yīng)給農(nóng)家樂，既解決了餐廳的貨源問題，也讓村民增加了收入。

　　“既然是村集體經(jīng)濟(jì)，那么收益就歸全體村民所有，農(nóng)家樂的賬目要定期公開。”楊友東告訴記者，在區(qū)領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門的指導(dǎo)和推動(dòng)下，他們制定出分配方案：農(nóng)家樂的用地屬于第一、二、三村民小組，每組按總收益的12%分配；第四、五小組沒有提供場地，每組分配收益的10%；剩余的44%收益歸村屬經(jīng)濟(jì)聯(lián)合社，相當(dāng)于歸全村人共同所有。

　　“通過這種分紅方式，不但節(jié)省了場地租借費(fèi)用，更重要的是讓全村人都有了參與感，調(diào)動(dòng)起大家的主動(dòng)性和熱情?！?/p>

　　為了支持朝面山村開辦全區(qū)首家集體農(nóng)家樂，區(qū)各級(jí)部門、周邊企業(yè)、村民紛紛給予了大力支持，鲘門鎮(zhèn)餐飲聯(lián)合支部委員會(huì)、人才安居、中國水利水電第五工程局、云洲傳媒、智建中心、神州龍空間技術(shù)（深圳）有限公司、東城飯店等單位贈(zèng)送了一批物資，使農(nóng)家樂快速熱鬧地辦了起來。

　　農(nóng)家樂開業(yè)時(shí)，有的村民自發(fā)來餐廳幫忙，有的村民送來祝賀花籃，有的村民發(fā)動(dòng)親朋好友來捧場，有的村民在朋友圈發(fā)布消息幫忙推介……大家都在用自己的方式參與到村集體經(jīng)濟(jì)經(jīng)營中來。

　　“餐廳有5名固定員工，忙不過來時(shí)也會(huì)請村民來幫忙。”餐廳部長帶著記者參觀了后廚，一捆捆剛剛采摘下來的蔬菜鮮嫩誘人，“因?yàn)槭巢亩际谴迕褡苑N自養(yǎng)的，新鮮原生態(tài)，吃過的顧客都說好，剛剛還有人打電話來訂晚飯?！?/p>

　　記者看到，農(nóng)家樂的廚房整潔規(guī)范，分區(qū)明確。在市場監(jiān)管部門現(xiàn)場指導(dǎo)下實(shí)現(xiàn)了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，讓顧客吃得放心。農(nóng)家樂還使用了智慧計(jì)量秤，顧客不必?fù)?dān)心海鮮缺斤少兩。

　　因?yàn)橛辛斯ぷ鳈C(jī)會(huì)而返鄉(xiāng)的農(nóng)家樂廚師邱培東曾在汕尾的大酒樓里做廚師，這次村里開辦農(nóng)家樂，他覺得既能賺錢養(yǎng)家，又能就近照顧家人，一舉兩得。

　　“餐廳的服務(wù)員也都是本村人?！睏钣褨|說，發(fā)展村集體經(jīng)濟(jì)帶來很多好處，除了增加村民收入外，還能吸引一些外出務(wù)工村民返鄉(xiāng)，發(fā)揮各自經(jīng)驗(yàn)和所長，為本村發(fā)展出謀劃策。

　　對于村集體經(jīng)濟(jì)來說，單個(gè)項(xiàng)目的拉動(dòng)力有限，朝面山村在努力經(jīng)營好農(nóng)家樂的基礎(chǔ)上，也積極思考集體經(jīng)濟(jì)未來發(fā)展和做大做強(qiáng)的路徑。

　　在楊友東看來，農(nóng)家樂要想長久經(jīng)營發(fā)展下去，除了好食材做出好菜品，全村干部村民同心同德、齊心協(xié)力外，還要因勢利導(dǎo)尋找客源。

　　朝面山村后山有國家二級(jí)文物古跡“壯帝居”，是紀(jì)念宋朝末代皇帝及文天祥、陸秀夫建的廟宇，廟宇連接羊蹄嶺古道，人們走在青石板砌成的石階上可欣賞枝葉參天的千年古榕。在古茶亭、宋巖公亭歇歇腳或者尋覓載之古籍的和尚梯田、西寧斜橋的蹤影。

　　“游客下山后可以到村里逛逛金沙集團(tuán)186cc成色，既能吃到地道的原生態(tài)農(nóng)家菜，走時(shí)還可以買點(diǎn)村民自己加工的農(nóng)產(chǎn)品。”楊友東和村干部們已經(jīng)在為村子打響品牌、做出影響力而細(xì)心謀劃。楊友東談到未來村子經(jīng)濟(jì)發(fā)展信心滿滿，除了開展農(nóng)產(chǎn)品種植、加工、銷售外，村里還開拓房車營地，這個(gè)營地目前已陸續(xù)迎來游客，遠(yuǎn)期也有開辟采摘園的打算?！拔覀兿Ｍc百安半島的漁家樂、濱海民宿形成差異化，游客在看過海景、吃過海鮮后，也來朝面山村看看青山古跡，嘗嘗農(nóng)家菜?！?/p>