金沙集團(tuán)186cc成色產(chǎn)品介紹車水馬龍，人流如潮。1月3日，南江縣正直鎮(zhèn)長(zhǎng)灘村里，蜂擁而至的游客，在這里度過了一個(gè)歡樂的周末。他們觀七彩林、游農(nóng)家樂、坐壩壩席、吃大酥肉，讓長(zhǎng)灘村溢滿了歡聲笑語。

　　長(zhǎng)灘村村支書張亮告訴筆者，他親身參加了 “大酥肉”的制作過程。一頭整豬去除頭和尾，用削蘋果的方式做成一條整酥肉，花費(fèi)雞蛋210個(gè)，芡粉30公斤，花椒2公斤，胡椒面1公斤，炸出的酥肉長(zhǎng)11.07米，凈含量74.40公斤，平均直徑12.76厘米。張亮說，目前“大酥肉”正在申請(qǐng)吉尼斯世界紀(jì)錄，讓正直大酥肉走出山村，讓更多的人品嘗到它的美味。

　　“正直的大酥肉啊，有三千年的歷史了……”在正直鎮(zhèn)長(zhǎng)灘村，古稀老人何元慶娓娓講述起一個(gè)多姿多彩的傳奇故事。

　　相傳三千多年前，紂王登基，不理朝政。蘇妲己入宮，紂王見其嫵媚動(dòng)人，百般恩寵，言聽計(jì)從。紂王伐蜀，佳人隨行。紂王率軍翻越大巴山，所到之處燒殺搶掠，無惡不作。一日，紂王、妲己率軍在山村安營扎寨，妲己叫御林軍闖入農(nóng)家，捕狗捉雞，改善生活。酒足飯飽之后，分文不付，揚(yáng)鞭而去。

　　為解心頭之恨，村民們把僅剩的一塊肉切成塊，與雞蛋、面粉攪拌在一起，做成紂王、妲己模樣，詛咒他們?nèi)胗湾仭＜逭ê?，大家分而食之。沒想到這油煎的“紂王妲己”竟美味無比。村民們就給這油煎肉取名為 “蘇妲肉”，后為了避免朝廷追究名諱，人們干脆把“蘇”改為“酥”字，把“妲”字去掉，簡(jiǎn)稱為“酥肉”。

　　千百年來，山里人沿傳至今，酥肉成為農(nóng)家酒席上不可缺少的一道佳肴。如今，隨著美麗新村建設(shè)，山村農(nóng)家樂應(yīng)運(yùn)而生，正直鎮(zhèn)的大酥肉也名揚(yáng)方圓百里。在七彩長(zhǎng)灘，家家戶戶做農(nóng)家飯，做大酥肉，招待四面八方游客。大酥肉也因此成為正直鎮(zhèn)的一道招牌菜。

　　大碗大缽熱氣騰騰，葷素佳味十里飄香?！斑@菜地道，水陸雜陳、半葷半素、油而不膩，難得的鄉(xiāng)村口味呀！”2014年12月27日，在七彩長(zhǎng)灘，兩百桌一輪的“鄉(xiāng)村十大碗”壩壩宴從村口這頭擺到了那頭?！敖?jīng)濟(jì)實(shí)惠，風(fēng)味可口?！边@是品味鄉(xiāng)村十大碗后游客們的感慨。

　　村里的廚師長(zhǎng)徐萬銀介紹說，正直鎮(zhèn)農(nóng)家十大碗已經(jīng)流傳幾百年了，來源于當(dāng)?shù)孛耖g節(jié)慶及辦酒席時(shí)慣用的方式，端的是土拌碗、喝的是蓋碗茶、吃的是農(nóng)家菜。

　　山村人生性好客，但過去生活貧困，無力安排好足量的菜肴，又想使餐桌上菜品的數(shù)量多，因此一般每桌都安排十碗菜，葷菜下面用素菜墊底，久而久之就形成了當(dāng)?shù)胤昙压?jié)喜事時(shí)的固定菜式。

　　除十大碗菜外，桌上還要配腌菜碟兩個(gè)，為客人備用，另配上當(dāng)?shù)蒯勗斓陌葻?。上菜的程序與方式也很有講究，什么菜先上、什么菜后上都有獨(dú)特的規(guī)矩，每上一道菜，端盤子的人高喊拖腔的號(hào)子直到菜上完，有的還要鳴鞭炮開席。現(xiàn)在城鄉(xiāng)人們生活水平普遍提高，大魚大肉吃膩了，對(duì)過去的十大碗?yún)s情有獨(dú)鐘。