金沙集團(tuán)186cc成色為貫徹落實(shí)習(xí)關(guān)于工人階級(jí)和工會(huì)工作的重要論述、習(xí)對(duì)甘肅重要講話重要指示批示精神，加快推進(jìn)魅力花都公園城市建設(shè)，進(jìn)一步提高臨夏美食產(chǎn)業(yè)知名度，激發(fā)群眾勞動(dòng)創(chuàng)造熱情，用勞動(dòng)和技能競(jìng)賽引領(lǐng)職工素質(zhì)提升，積極為臨夏市經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展添磚加瓦，臨夏市將舉辦“中國(guó)夢(mèng)·勞動(dòng)美” 河州牡丹文化嘉年華農(nóng)家樂(lè)特色美食技能競(jìng)賽活動(dòng)。

　　各參賽隊(duì)伍根據(jù)填報(bào)要求將《河州牡丹文化嘉年華農(nóng)家樂(lè)特色美食技能競(jìng)賽報(bào)名表》(附件1)填寫(xiě)蓋章后于7月24日下午下班前報(bào)組委會(huì)辦公室郵箱，逾期視為放棄報(bào)名。

　　本次競(jìng)賽共設(shè)立一等獎(jiǎng)1名，二等獎(jiǎng)2名，三等獎(jiǎng)3名。一等獎(jiǎng)發(fā)放獎(jiǎng)金10000元；二等獎(jiǎng)發(fā)放獎(jiǎng)金5000元；三等獎(jiǎng)發(fā)放獎(jiǎng)金3000元，獲獎(jiǎng)農(nóng)家院頒發(fā)榮譽(yù)獎(jiǎng)牌；本次大賽獎(jiǎng)金由臨夏朗境優(yōu)創(chuàng)視光中心獨(dú)家贊助。

　　比賽內(nèi)容：參賽主體以農(nóng)家院為主，推薦本店名菜4款，菜品原料以“牛、羊、禽、菜、菌”等地方特色材料為主，本店現(xiàn)場(chǎng)制作，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成，所用原輔料自備，符合環(huán)保、綠色、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。但不得使用國(guó)家保護(hù)的動(dòng)、植物原料、禁止使用添加劑及人造色素，超過(guò)此項(xiàng)為零。

　　制作3道熱菜、2道面點(diǎn)，菜品要求按味感、質(zhì)感、觀 感、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生及地域特色和文化內(nèi)涵六大部分。①味感。調(diào)味適當(dāng)、口味鮮美純正，符合成品本身應(yīng)具有的咸、甜、鮮、香等口味特點(diǎn)。②質(zhì)感。選料精細(xì)，用料配比準(zhǔn)確，工藝規(guī)范，火候得當(dāng)，質(zhì)感鮮明，符合成品本身應(yīng)具有的軟、酥、脆、滑、松、糯、爽等特點(diǎn)。③觀感。形態(tài)優(yōu)美自然，層次清晰，花紋細(xì)膩均勻，規(guī)格一致，色澤自然，裝盤(pán)美觀。④營(yíng)養(yǎng)。營(yíng)養(yǎng)搭配合理。⑤衛(wèi)生。講究餐具、盤(pán)飾清潔衛(wèi)生，個(gè)人衣著整潔。⑥地域特色和文化內(nèi)涵。參評(píng)品種體現(xiàn)本地飲食文化特色，具有一定的歷史文化內(nèi)涵，在全市具有較高的知名度和市場(chǎng)影響力。

　　附件：河州牡丹文化嘉年華農(nóng)家樂(lè)特色美食技能競(jìng)賽報(bào)名表(掃描二維碼下載附件)

　　原標(biāo)題：《中國(guó)夢(mèng) ·勞動(dòng)美——河州牡丹文化嘉年華農(nóng)家樂(lè)特色美食技能競(jìng)賽活動(dòng)重磅來(lái)襲??！》

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