近年來，我國的農(nóng)家樂旅游正以上升的趨勢發(fā)展，景點(diǎn)周邊和郊區(qū)的農(nóng)家院也像雨后春筍般的涌現(xiàn)出來。隨著人們生活水平的提高，人們不再滿足于只是有幾間土房，吃吃飯，打打牌的農(nóng)家樂，而是挑選有多種形式的農(nóng)業(yè)觀光型農(nóng)家樂，像采摘瓜果、 休閑垂釣、觀賞動(dòng)植物、度假休憩型農(nóng)家樂，這些規(guī)劃出色、設(shè)計(jì)新穎的農(nóng)莊就很會(huì)吸引人們眼球。農(nóng)家樂想要賺錢，規(guī)劃設(shè)計(jì)的問題就必須得特別注重，規(guī)劃設(shè)計(jì)一定不能盲目，要有目標(biāo)有方法有步驟。接下來鄉(xiāng)土田園就和大家分享農(nóng)業(yè)觀光型農(nóng)家樂規(guī)劃設(shè)計(jì)的原則和內(nèi)容。

　　農(nóng)家樂游客需求的日漸多樣化，使“看風(fēng)景”的“眼睛旅游” 方式已不能滿足現(xiàn)在客人的需要。從最初的觀光游覽到追求休閑旅游，再上升到尋找另類感覺的個(gè)性化旅游，這是旅游的三個(gè)不同層次?！暗睫r(nóng)民家里體驗(yàn)田園生活”、“像職業(yè)探險(xiǎn)家一樣穿越西部無人區(qū)”、“去國外人住當(dāng)?shù)厝思摇钡嚷糜畏绞?，?dāng)前已經(jīng)引起越來越多旅游者的響應(yīng)。農(nóng)業(yè)觀光型農(nóng)家樂正在悄然升溫，成為現(xiàn)代旅游中具有開發(fā)潛力的一個(gè)新亮點(diǎn)。以觀光為主流的旅游產(chǎn)品，似乎正逐漸讓位于新、奇、特的感同身受的參與性體驗(yàn)游。農(nóng)業(yè)觀光型的農(nóng)家樂規(guī)劃設(shè)計(jì)應(yīng)遵循以下4個(gè)原則：1.可持續(xù)發(fā)展原則。可持續(xù)發(fā)展是農(nóng)家樂旅游發(fā)展的要求， 具體內(nèi)容是，要求任何形式的民俗旅游開發(fā)既能滿足當(dāng)代人的需要又不破壞下代人滿足需要的能力。通俗的理解，就是民俗旅游地要充分發(fā)揮民俗旅游的經(jīng)濟(jì)社會(huì)功能，尤其是旅游扶貧功能，又要保護(hù)其賴以生存的民俗文化健康發(fā)展，不發(fā)生不正常的變異。2.參與體驗(yàn)原則。這是農(nóng)業(yè)觀光型農(nóng)家樂應(yīng)遵循的最基本原則，也是農(nóng)業(yè)觀光農(nóng)家樂與傳統(tǒng)農(nóng)家樂的根本區(qū)別。必須保證農(nóng)家樂的開發(fā)及項(xiàng)目設(shè)置具有可參與性，能增強(qiáng)游客體驗(yàn)，否則只能算是參觀觀賞型或了解領(lǐng)略型民俗旅游。3.主題化原則。農(nóng)業(yè)觀光型農(nóng)家樂強(qiáng)調(diào)突出主題。這里的主題是指旅游地文脈，或民俗文化的精髓。整個(gè)農(nóng)家樂旅游景區(qū)及相關(guān)活動(dòng)項(xiàng)目設(shè)置必須緊緊圍繞主題，不設(shè)置與主題無關(guān)的項(xiàng)目，更不能張冠李戴。例如：風(fēng)雨橋是侗族人民的建筑精品，如果在蒙古族民俗景區(qū)放置一座風(fēng)雨橋，會(huì)破壞整個(gè)景區(qū)的風(fēng)格，讓人感覺不倫不類。4.個(gè)性化原則。農(nóng)業(yè)觀光型農(nóng)家樂除了要突出主題，還要強(qiáng)調(diào)個(gè)性化，要開發(fā)個(gè)性化的產(chǎn)品或服務(wù)，善于挖掘存在于特定時(shí)空中不同于旅游者居住地的異域文化。

　　農(nóng)業(yè)觀光型農(nóng)家樂項(xiàng)目設(shè)計(jì)的內(nèi)容可以從多角度進(jìn)行考慮。1.視覺設(shè)計(jì)視覺設(shè)計(jì)是農(nóng)家樂景區(qū)最基本的設(shè)計(jì)。視覺設(shè)計(jì)就是研究景觀，以景觀為主體。(1)建筑景觀。鄉(xiāng)村的建筑景觀應(yīng)該具有鄉(xiāng)村的特色，與鄉(xiāng)村的整體環(huán)境應(yīng)該和諧統(tǒng)一。要營造有田園詩意的鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)，就應(yīng)該對(duì)鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)居民蓋房進(jìn)行約束指導(dǎo)，不允許構(gòu)建與總體風(fēng)格不相協(xié)調(diào)的建筑物。休閑農(nóng)莊、休閑山莊游客休憩區(qū)建筑不得超過三層，以盡量避免人為因素對(duì)自然環(huán)境景觀造成的負(fù)面影響， 使休閑農(nóng)莊有一個(gè)美好、寧靜的田園景色。(2)文化景觀。鄉(xiāng)村文化景觀是鄉(xiāng)村文化的重要載體，應(yīng)體現(xiàn)鄉(xiāng)村文化特色。例如木制的大水車、石磨、栩栩如生的水牛雕塑等都是不錯(cuò)的點(diǎn)綴小品。茅草房外，水車不停地把水拉來拉去，毛驢拉著石磨轉(zhuǎn)個(gè)不停，各種各樣的農(nóng)具既陌生又熟悉。絕不可把城市街頭、公園常見的現(xiàn)代主義雕塑照搬到鄉(xiāng)村休閑游， 因?yàn)猷l(xiāng)村休閑游正是以與城市截然不同的鄉(xiāng)村文化來吸引城市游客。(3)環(huán)境景觀。發(fā)展農(nóng)家樂觀光旅游要美化環(huán)境，提升環(huán)境質(zhì)量，讓人置身于一種清新、安靜、優(yōu)美環(huán)境之中并得到享受，可根據(jù)原有特點(diǎn)和優(yōu)勢精心設(shè)計(jì)，讓游客真正感受到環(huán)境的震撼力和吸引力，讓游客流連忘返。只有這樣才能解決目前低層次“農(nóng)家樂”留不住游客的問題。高層次的農(nóng)家樂鄉(xiāng)村旅游區(qū)內(nèi)大多分布有很多小湖和供游人垂釣的魚塘。堤上光禿禿的，沒有花也沒有樹，由于水位升降影響，泥石，觀賞效果欠佳時(shí)，可以在湖堤上種植桃、柳等姿態(tài)飄逸的樹種，并在樹下設(shè)置水泥仿木桌椅凳子以供游人小憩或垂釣。種植月季、夜來香、梔子花等能散發(fā)香味的花，在堤下種植楓香、紫藤等以遮蓋泥石部分，達(dá)到湖岸、碧水、綠樹、白云、藍(lán)天、倒影共處的如詩似畫的景觀效果。這樣，游人可在湖邊流連，慢慢游賞；垂釣愛好者也不用害怕夏天的酷熱，可以在樹下陰涼處悠閑垂釣。景區(qū)內(nèi)小橋、亭子、指示牌、桌、凳、垃圾桶、 廁所等都應(yīng)古樸，與自然融為一體，體現(xiàn)出和諧美。(4)視線走廊。在整個(gè)觀光游覽過程中，游客會(huì)形成一個(gè)視線走廊，要使游客保持一個(gè)美好的視線感覺，有的地方需要貫通，有的地方需要遮蔽，總體來說應(yīng)該是形斷神不斷，作用是通過視線走廊把各個(gè)景觀連接起來。春天，來到鄉(xiāng)村休閑旅游點(diǎn)，租一輛自行車，在鄉(xiāng)間小路上穿行，映人眼簾的有金黃色的油菜花，蜂飛蝶舞，充滿生機(jī)和活力；綠油油的小麥，如同綠色的綢緞在空中舞動(dòng)；穿過滿眼青翠、令人賞心悅目的蔬菜園，粉紅的桃花又躍入眼簾。這樣的視線走廊，的確是一場視覺盛宴。2.聽覺設(shè)計(jì)普通景區(qū)都會(huì)設(shè)置背景音樂，但農(nóng)家樂觀光休閑旅游點(diǎn)不同于一般的景區(qū)，鄉(xiāng)村的雞鳴犬吠、鳥叫蟲鳴更顯出了鄉(xiāng)村的寧靜，在農(nóng)業(yè)景區(qū)播背景音樂反倒破壞了大自然的寧靜。 因此，鄉(xiāng)村休閑游的聲音設(shè)計(jì)應(yīng)為將噪聲降到最低，讓游客可以聽到鄉(xiāng)村特有的雞鳴犬吠、鳥叫蟲鳴。3.嗅覺設(shè)計(jì)嗅覺設(shè)計(jì)以清為目的，首先要清新，進(jìn)一步要清香，田野里空氣清新，春有花香，秋有果香。但是容易有難聞的氣味夾雜其間：農(nóng)戶生活垃圾散發(fā)出的惡臭、糞池和菜園里的糞臭、魚塘邊可能有過濃的魚腥味。為了避免游客聞到這些難聞的氣味，可以采取以下措施：①加強(qiáng)村民和農(nóng)場內(nèi)居民環(huán)境衛(wèi)生，并進(jìn)行環(huán)境衛(wèi)生教育，引導(dǎo)他們定點(diǎn)倒垃圾，統(tǒng)一運(yùn)走垃圾；②不設(shè)置露天糞池；③農(nóng)家樂的農(nóng)戶重建可沖水廁所方可營業(yè)；④在魚塘邊種植月季、夜來香、梔子花等能散發(fā)香味的花金沙集團(tuán)186cc成色產(chǎn)品介紹，沖淡魚腥味，讓游客在魚塘邊游賞、垂釣時(shí)感覺更舒適。4.觸覺設(shè)計(jì)(1)親水。在清澈的湖水中劃船游覽，游人會(huì)情不自禁地去觸摸，有時(shí)把手伸進(jìn)水里，有時(shí)也會(huì)忍不住把腳也伸進(jìn)去，與清澈的河水、湖水進(jìn)行親密接觸。這時(shí)景區(qū)要設(shè)置一些安全提示牌，特別注意提醒游客注意安全，不可忘形跌落水中。(2)摘菜采果。當(dāng)游客親自去采摘還帶著露珠的蔬菜，光滑細(xì)膩，觸感非常好，手指接觸鮮嫩蔬菜時(shí)感覺非常愉悅。去果園親手采摘水果，觸摸那還帶著細(xì)毛的水蜜桃、光滑的油桃，柔軟嬌嫩的草莓時(shí)，會(huì)體驗(yàn)到果農(nóng)豐收的喜悅。(3)全身心的觸覺設(shè)計(jì)。游客一年四季無論什么時(shí)候來，欣賞到的都是花的海洋、菜的世界、瓜果的天地，流連忘返。在山水田園中欣賞自然風(fēng)光，在農(nóng)家小院里感受民俗風(fēng)情，在收獲喜悅中體驗(yàn)現(xiàn)代文明，在田園婚典中感受真正的浪漫，在這里，居民、工作人員、游客的真誠、友善與互助無處不在，人們的臉上似乎寫著幸福、 純真和從容，簡簡單單的一個(gè)微笑就會(huì)觸動(dòng)你整個(gè)身心，讓人陶醉，真正體驗(yàn)到“詩意田園，浪漫鄉(xiāng)村”。一切都是如此和諧美好， 鄉(xiāng)村休閑游不僅有風(fēng)景美、自然美，更有現(xiàn)代社會(huì)越來越稀缺的人情美。

　　1.體驗(yàn)農(nóng)民一天的生活。春天參與播麥、插秧、耕作、揚(yáng)谷、 脫粒、春米、吊井水、點(diǎn)豆、種花、養(yǎng)鳥等；秋天采摘瓜果梨桃、種植蔬菜、喂雞放鴨、做民間菜點(diǎn)、摘棉花、掰玉米、挖土豆等。其他的活動(dòng)還有：學(xué)刺繡、竹編、草編、農(nóng)民版畫；學(xué)做農(nóng)家風(fēng)味小吃，學(xué)包嚎子，品嘗水果、糯米香茶、烤地瓜、磨豆腐，參與農(nóng)戶婚嫁迎娶等。2.冒險(xiǎn)旅游和體育健身項(xiàng)目。冒險(xiǎn)活動(dòng)包括：定向越野，尋幽探險(xiǎn)，漂流，沖浪，空中滑翔，帆傘運(yùn)動(dòng)，噴氣船等；體育健身活動(dòng)包括：游泳，賽馬，露營，高爾夫，網(wǎng)球，溪降，穿越，溜索，打木球，練武術(shù)，騎山地自行車，灘涂滑泥，滑草，桑拿，香花治療，中草藥治療，下棋，農(nóng)村傳統(tǒng)器械健身等。3.學(xué)生學(xué)習(xí)體驗(yàn)之旅。學(xué)生可以進(jìn)行學(xué)習(xí)體驗(yàn)，如水果采摘，看紅葉，山水寫生，徒步旅游，登山，參加農(nóng)事活動(dòng)，滑雪，野營， 農(nóng)村科普長廊，電化教室，錄像演播廳，開放式實(shí)驗(yàn)室，溫室大棚， 觀看農(nóng)作物切片的組織培養(yǎng)，小雞孵化，辨別蝴蝶、飛蛾、雜草等動(dòng)植物的標(biāo)本，燒窯，作坊，陶藝作品展覽廳等。4.老年樂園。老年人可以在農(nóng)家樂參加書畫講座；茶文化講座，觀茶、種茶、采茶、制茶、茶道、茶膳；酒文化講座，釀酒、品酒、酒療、酒俗、酒藝；在農(nóng)家種菜種瓜、聊天、打牌、下棋等。在傳統(tǒng)節(jié)日里，還可以開辦特定的活動(dòng)，如中秋賞月詩會(huì)、重陽敬老活動(dòng)等。5.特色農(nóng)家樂。特色農(nóng)家樂主要圍繞一些特色項(xiàng)目，比如支鍋野炊，圍繞篝火打歌，看花燈，歌舞表演，彩繪麥田，建植物迷宮， 乘坐畜力車，養(yǎng)殖；觀看斗雞、斗牛、斗羊，小豬排隊(duì)站列表演；種花、賞花、花浴、花療、花藝；種新型水果蔬菜，如美國黑樹莓、臺(tái)灣青棗、西番蓮、佛肚竹、大紅桃、臺(tái)灣脆桃、食用仙人掌等。6.農(nóng)家美食文化。農(nóng)家美食有多種，如山珍野菜，野生菌宴， 野花，蘆薈，榮莉花燉雞蛋，炒芭蕉花，炒酸角葉，炒甘蔗芽，甜菜湯，雞、魚、兔等特色烹調(diào)，各地特色飲食、風(fēng)味小吃等。7.少兒農(nóng)莊與“領(lǐng)養(yǎng)制” 少兒農(nóng)莊。為小朋友提供踢毽子，踩高蹺，滾鐵球，射箭，玩彈弓，拾轎子，堆沙，蕩秋千，抖空竹， 搖水車，捉魚，粘鳥，造琥珀，剪紙，刻蠟版，放鞭炮，斗蟋蟀，打乒乓球，滑梯，吊床，翻騰蹦床，空中索道，富斯特滑道等活動(dòng)。此外，還可以讓小朋友“領(lǐng)養(yǎng)”動(dòng)植物等。8.寵物農(nóng)家樂。寵物農(nóng)家樂主要包括開發(fā)與寵物相關(guān)的內(nèi)容，比如修雞宅、鴨舍、鵝園、鴿官、孔雀院、小鳥天堂、豬邸、馬房、 牛王府、羊莊、驢舍、狗別墅、兔公館、鼠紅樓、鹿苑、猴山莊、蛇王國，等等。9.歲時(shí)節(jié)令、節(jié)慶游。每到節(jié)令、節(jié)慶，農(nóng)家樂可以開展很多活動(dòng)，比如元宵節(jié)的觀燈、跑旱船、耍龍燈、舞獅子、觀焰火、拜廟等；中秋拜祭，春節(jié)年飯；還有祝壽習(xí)俗、婚慶習(xí)俗、生養(yǎng)習(xí)俗，如蒙古族的“那達(dá)慕”、藏族的“跳神會(huì)”、高山族的豐收節(jié)、白族的三月街、背新娘、彝族的火把節(jié)、壯族的歌圩節(jié)，等等。10.民俗建筑、古村落、古建筑、歷史文化游。觀看四合院，天井院，如云南“一顆印”與“三坊一照壁”民居， 蒙古包，客家五鳳樓，藏族方室、碉房，彝族土掌房，傣式竹樓，苗族吊角樓，新疆地鋪民居等；還包括歷朝歷代遺留下來的眾多古村落、古橋、祠堂、古坊、古廟、古碾、古樓、宗祠文化、民間傳說、歷史典故、名人勝跡、道觀佛寺等。11.農(nóng)家樂主題活動(dòng)。農(nóng)家樂主題活動(dòng)主要是圍繞一些各具特色的活動(dòng)展開，比如南瓜藝術(shù)節(jié)、珍奇蔬菜文化節(jié)、盆景藝術(shù)節(jié)、 櫻桃節(jié)等，或以節(jié)日習(xí)俗為主題，如清明踏青游、白族趕海會(huì)、苗族龍船節(jié)等。

　　鄉(xiāng)土田園規(guī)劃設(shè)計(jì)了上百個(gè)休閑農(nóng)莊，在這里整理了一些有關(guān)農(nóng)家樂的運(yùn)營建議分享給大家。一、注意農(nóng)家樂的選址。沒有最基本的土地，一切都是空談。所以想要打造一個(gè)能夠賺錢的農(nóng)家樂，首先要選一塊好地。開辦農(nóng)家樂的地點(diǎn)并不是隨隨便便的，想要農(nóng)家樂的生意紅火興旺，在選址上有很大的學(xué)問，比較理想的農(nóng)家樂開設(shè)地點(diǎn)如：景區(qū)門口、停車場門口、村口、公路邊是，這樣的農(nóng)家樂是非常符合游人口味的;另外，農(nóng)家樂應(yīng)該風(fēng)景怡人，靠山靠水、有大樹、有前坪，有特色民居最好。要想選好一塊地，其重點(diǎn)不在于選中土地的本身，而是土地周邊的經(jīng)濟(jì)環(huán)境、交通、人流、景點(diǎn)、人口、城市未來發(fā)展方向、重點(diǎn)工程、廠礦等，還有部分需搬遷地段。此外，你還需要把握清楚自己想要一塊怎樣的地，主要想要經(jīng)營、種植、養(yǎng)殖些什么?只有事先想清楚了這些事情，才能夠在選址上做到選不錯(cuò)。二、農(nóng)家樂定位要有針對(duì)性擁有了土地之后，接下來要考慮的就是定位。有的朋友覺得定位越大越廣泛越好，這樣能吸引到的游客就越多。其實(shí)這個(gè)觀念是錯(cuò)誤的，做生態(tài)農(nóng)莊不是定位越泛越好，和眾多的行業(yè)一樣，它需要的是針對(duì)性，尤其對(duì)于一個(gè)沒有客戶基礎(chǔ)的新農(nóng)家樂來說，只有精準(zhǔn)的定位你的客戶群體，才能得到好的收益。鄉(xiāng)土田園建議大家要針對(duì)不同的市場消費(fèi)主體，來做出準(zhǔn)確定位。比如：可以專門針對(duì)青少年學(xué)生的夏令營、戶外拓展;也可以專門針對(duì)老年人的養(yǎng)生公寓;還可以針對(duì)公司、企業(yè)團(tuán)隊(duì)活動(dòng)的戶外實(shí)踐基地，或者說針對(duì)一家子的周末旅游觀光的休閑去處。區(qū)分好不同的消費(fèi)主體，滿足各自的需求，消費(fèi)者才會(huì)前來。生態(tài)農(nóng)莊要有新穎、準(zhǔn)確、有針對(duì)性的定位，才能更好地抓住目標(biāo)市場的“癢”點(diǎn)，從而直接打動(dòng)消費(fèi)者。等到后期我們覺得我們這部分的客戶已經(jīng)達(dá)到了飽和，再來擴(kuò)大規(guī)模也不遲。三、農(nóng)家樂一定要有特色這個(gè)問題大家可以這么想，如果所有的農(nóng)家樂的服務(wù)都是一樣的，都是千篇一律的，那么作為游客來說，我憑什么選擇你的農(nóng)家樂去玩呢?所以說，吸引游客最重要的點(diǎn)就是特色，一定要有特色，才能吸引到你所定位的客戶群體。說到特色，可以聊的東西就非常多了。休閑娛樂、農(nóng)場觀光、種植體驗(yàn)、綠色消費(fèi)是目前大部分農(nóng)家樂都有的一些東西。四、合理全面的規(guī)劃師制勝之道不僅僅是農(nóng)家樂，做任何事情想要成功，都要有合理的規(guī)劃和計(jì)劃。農(nóng)家樂有淡旺季之分，可以說季節(jié)特色十分鮮明。那么淡季和旺季的經(jīng)營方法肯定是有所不同的，尤其是淡季該如何經(jīng)營農(nóng)家樂，是暫時(shí)停業(yè)，謀求變化，還是繼續(xù)經(jīng)營，根據(jù)季節(jié)調(diào)整策略?這都是要規(guī)劃的內(nèi)容。所以說制定合理的計(jì)劃和規(guī)劃尤其重要，規(guī)劃上我建議大家可以推出一些一年四季均可參與的娛樂類的休閑活動(dòng)，亦可根據(jù)季節(jié)以及當(dāng)?shù)氐馁Y源條件推出特色項(xiàng)目。如：水力資源豐富的可以開展多項(xiàng)水上休閑娛樂項(xiàng)目;結(jié)合周邊的資源推出旅游觀光、住宿、餐飲等項(xiàng)目。此外，經(jīng)營農(nóng)家樂，務(wù)必要以“農(nóng)”和“樂”為根本。不過單靠“休閑項(xiàng)目”，沒有“農(nóng)”也是不行的，因?yàn)槟阋纴砟戕r(nóng)家樂游玩的都是沖著什么來的。因此，如何在不失現(xiàn)代潮流“樂”的基礎(chǔ)上體現(xiàn)“農(nóng)”字就是廣大農(nóng)家樂主需要考慮的問題了。五、品牌經(jīng)營是王道做農(nóng)家樂需要品牌嗎？當(dāng)然需要！這還用說嗎，做什么不需要品牌呢，農(nóng)家樂更是如此。農(nóng)家樂，可以說是農(nóng)業(yè)項(xiàng)目中一塊潛力巨大的開發(fā)挖掘的領(lǐng)域，生態(tài)休閑農(nóng)家樂為農(nóng)業(yè)行業(yè)中一個(gè)特殊的產(chǎn)業(yè)，自然少不了要面對(duì)殘酷的品牌競爭。目前，國內(nèi)規(guī)?；鷳B(tài)農(nóng)莊多集中在長江中下游省份，如湖南、湖北、重慶、浙江、安徽、福建、廣東等，其中，僅重慶的生態(tài)農(nóng)莊企業(yè)就有800多家，福建的生態(tài)農(nóng)莊企業(yè)也有數(shù)百家。然而據(jù)了解，目前國內(nèi)的休閑生態(tài)農(nóng)莊也面臨著同質(zhì)化嚴(yán)重的問題。所以，確立一個(gè)自己的品牌是多么的重要啊!那么該如何為你的農(nóng)莊建立一個(gè)好的品牌形象呢?首先，你要給自己的農(nóng)家樂一個(gè)定位，一個(gè)明確的市場目標(biāo);然后，你要給你的農(nóng)家樂取一個(gè)好的名字;從法律的角度來說，你要給農(nóng)家樂注冊(cè)一個(gè)好商標(biāo);此外，你還要給農(nóng)家樂的長遠(yuǎn)發(fā)展擬定切實(shí)可行的計(jì)劃;最后，有條件的話可以為農(nóng)家樂提煉一個(gè)膾炙人口的廣告語，以及為農(nóng)家樂設(shè)計(jì)一個(gè)合適的品牌故事，一旦確立起為市場所認(rèn)知的品牌，你的農(nóng)家樂經(jīng)營將順風(fēng)順?biāo)?/p>