4月26日,南川區(qū)大有鎮(zhèn)舉辦178環(huán)山趣駕“舌尖上的大有 指拇山下的味道”民間菜廚藝擂臺賽,轄區(qū)12家鄉(xiāng)村民宿、農(nóng)家樂帶來27道當?shù)靥厣朗?,上演一場舌尖上的精彩對決。
比賽現(xiàn)場,廚師們將提前備好的新鮮食材精心烹調(diào)、精致擺盤,2小時內(nèi)完成了菜板肉、茶香排骨、泡椒酸菌、苕皮土雞湯、豬兒菜等炒菜、蒸菜、燉菜和燒菜的制作,一道道佳肴喚醒了圍觀群眾的味蕾。
據(jù)了解,參賽選手們制作的菜品不僅突出地方特色,某些菜肴的原材料也是精選了本地特色農(nóng)副產(chǎn)品,比如野生菌菇、鮮茶葉、自制臘肉、自養(yǎng)土雞等,讓品嘗者在唇齒間留住“家鄉(xiāng)的味道”。
專業(yè)評委和大眾評委逐一對每道菜品進行集中打分,最終,大有風味魚、紅燒羊蹄、黃精鵝等12道佳肴被評為“大有民間菜品招牌菜”。
此外,活動現(xiàn)場還設置了鄉(xiāng)村旅游展示區(qū)、山貨集市和大有特色小吃體驗區(qū),供市民參觀、選購和品嘗。(李波)
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