曾幾何時，農(nóng)家樂深受城里人的喜愛，成為眾多都市人周末度假的首選。然而，如今這片曾經(jīng)的田園樂土，敞開的大門不再迎來喧囂，張貼的招牌也褪去了顏色。一切都在不知不覺中變得冷清寂寞。

　　20世紀(jì)80、90年代，我國進(jìn)入改革開放后的快速發(fā)展時期，隨著人民生活水平的不斷提高，這時期的城市里的人開始追求返璞歸真的田園生活。

　　吃著鮮美的山珍野味，住在有百年歷史的古宅，閑時去體驗(yàn)勞作的樂趣，這對城市里的人來說，這無疑是人間天堂，于是，一種新的休閑旅游方式應(yīng)運(yùn)而生——農(nóng)家樂。

　　農(nóng)家樂最初出現(xiàn)在東部幾個較發(fā)達(dá)的省市，它利用當(dāng)?shù)剞r(nóng)村豐富的自然資源和民俗文化，通過改造農(nóng)戶閑置的院落，提供住宿、伙食、娛樂等服務(wù)，滿足城市人體驗(yàn)鄉(xiāng)村生活的需求。

　　農(nóng)家樂以形式簡單，投資成本低等優(yōu)點(diǎn)，深受歡迎。到90年代中期，農(nóng)家樂迎來高速發(fā)展，各地紛紛仿效，出現(xiàn)了許多“某某人家”、“某某山莊”等農(nóng)家樂場所。

　　進(jìn)入21世紀(jì)，隨著居民收入持續(xù)增長，農(nóng)家樂成為許多城市人周末休閑、聚會的首選。為了享受愜意的田園風(fēng)光，人們不再局限于周邊農(nóng)家樂，而是遠(yuǎn)離城市的喧囂，選擇驅(qū)車到幾十公里外的知名農(nóng)家樂。在消費(fèi)升級的帶動下，農(nóng)家樂數(shù)量激增，逐漸發(fā)展到鼎盛時期。

　　隨著基礎(chǔ)設(shè)施的不斷完善，有些欠發(fā)達(dá)地區(qū)，也正是靠著“農(nóng)家樂”摘掉貧困的帽子。比如：位于四川成都農(nóng)科村就是中國農(nóng)家樂發(fā)源地之一。

　　20世紀(jì)90年代，這里只是一個普通村莊，以種植花卉為主，后來農(nóng)科村的村民看到外地客商就餐不便的需求，便將閑置的院落改造成餐飲住宿設(shè)施。

　　他們種植蔬菜，飼養(yǎng)禽畜，將家常菜加工成特色美食，獲得了客人的青睞，最鼎盛時期，農(nóng)科村有200多家農(nóng)家樂，每個家庭都從中獲利。

　　再比如：陜西省的袁家村通過打造民俗風(fēng)情小鎮(zhèn)成功改變了貧困面貌，村里保存了獨(dú)特的民間工藝，比如剪紙金沙集團(tuán)186cc成色、糊紙、泥塑等，吸引游客前來體驗(yàn)千年民俗，每年農(nóng)歷正月十五燃放天燈更是一大特色，村民家家開辦農(nóng)家樂，提供特色美食住宿，使整個村莊實(shí)現(xiàn)脫貧。

　　農(nóng)家樂的蓬勃發(fā)展也培養(yǎng)出許多知名餐飲品牌，如成都的“楊雞肉川味尋香”、湖南的“費(fèi)大廚辣椒炒肉”等都起源于農(nóng)家樂。

　　隨著人們收入水平提高，旅游消費(fèi)愿望高漲，各地農(nóng)家樂就像雨后春筍般涌現(xiàn)，然而，享受鄉(xiāng)村風(fēng)味的同時，也要警惕農(nóng)家樂中的消費(fèi)陷阱。

　　據(jù)媒體報(bào)道，北京游客孫先生帶家人到遼寧本溪的一家農(nóng)家樂就餐，單點(diǎn)了4個簡單的土菜，卻被老板宰了近1000元。

　　記者后來進(jìn)行實(shí)地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這家農(nóng)家樂壓根就沒有菜單，所有的價(jià)格完全由老板說了算，一份80元的野菜都讓人難以置信，追問時，老板直接變臉，派出壯漢進(jìn)行威脅。

　　這只是冰山一角。不少農(nóng)家樂都存在“宰客”問題，價(jià)格虛高難以理喻。據(jù)統(tǒng)計(jì)，北京85%的農(nóng)家院房間沒有獨(dú)立衛(wèi)生間，服務(wù)設(shè)施簡陋，但仍然收費(fèi)不菲。重慶有游客花費(fèi)3120元的“包房費(fèi)”，其實(shí)只是在棋牌室等飯的時間。

　　更令人憂心的是，農(nóng)家樂的食品安全問題頻出。2020年，北京200多游客集體食物中毒，2018年，成都一家農(nóng)家樂造成顧客集體感染諾如病毒，病毒來源極可能是一份蒸酥肉，而大多數(shù)農(nóng)家樂所稱的“綠色有機(jī)”食材，其實(shí)大多都是從農(nóng)貿(mào)市場采購。

　　此外，一些娛樂設(shè)施也問題百出。蹺蹺板、滑梯等項(xiàng)目缺乏維護(hù)，充滿安全隱患。偏遠(yuǎn)地區(qū)醫(yī)療資源缺乏，一旦發(fā)生事故，會嚴(yán)重延誤救治。

　　所謂的鄉(xiāng)村田園風(fēng)光，到了農(nóng)家樂就成了漫天要價(jià)的飯菜。這還不算其他各種名目的加價(jià)，讓人對農(nóng)家樂簡直忍無可忍。

　　有業(yè)內(nèi)人士分析，這與農(nóng)家樂的經(jīng)營模式有關(guān)。大多由農(nóng)村村民經(jīng)營，缺乏專業(yè)服務(wù)意識，看到城里人消費(fèi)能力強(qiáng)，就會生出斂財(cái)心理，導(dǎo)致價(jià)格虛高。

　　也有人指出，不少農(nóng)家樂的食材采購存在問題。所謂的本地特色食材，其實(shí)都是從周邊農(nóng)貿(mào)市場購買，并非自己種植，有的甚至購買半成品飯菜進(jìn)行簡單加工，根本無法體現(xiàn)鄉(xiāng)村口味。

　　此外，農(nóng)家樂的軟硬件建設(shè)參差不齊，也難以吸引游客。一些農(nóng)家樂條件簡陋，衛(wèi)生間、洗浴設(shè)施一應(yīng)俱全，住宿環(huán)境難堪，完全不配價(jià)格，設(shè)施設(shè)備也存在安全隱患，如游樂設(shè)施缺乏維護(hù)，一旦出事會延誤救治。

　　有專家指出，農(nóng)家樂過度商業(yè)化運(yùn)作，與最初理念形成脫節(jié)，是其衰退的重要原因。曾幾何時，吃農(nóng)家飯，住農(nóng)家院，體驗(yàn)田園生活是市民的向往，但現(xiàn)在農(nóng)家樂淪為各種消費(fèi)陷阱的聚集地，已經(jīng)嚴(yán)重?fù)p害了行業(yè)口碑。

　　業(yè)內(nèi)人士建議，農(nóng)家樂要回歸初心，提升服務(wù)質(zhì)量，重建美好印象。同時，相關(guān)部門要加強(qiáng)監(jiān)管，制定明確服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，遏制農(nóng)家樂中的各種亂象，只有恢復(fù)農(nóng)家樂的本真品質(zhì)，才能吸引游客，重拾榮景。

　　面對如此蕭條的局面，一些農(nóng)家樂業(yè)主選擇了轉(zhuǎn)型，如某村改造成了民宿村，提供周邊游項(xiàng)目。某鄉(xiāng)利用本地特色小吃打造美食一條街，還有的結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)營銷，成功重建品牌形象。

　　還有的農(nóng)家樂老板在某村改造民宿，增加了露營、騎行、DIY等項(xiàng)目，受到年輕人追捧。某鄉(xiāng)積極打造特色美食街，保存?zhèn)鹘y(tǒng)工藝，吸引美食愛好者前來采食，還有的利用新媒體進(jìn)行推廣，成功重塑了品牌形象，這些建樹轉(zhuǎn)型典范，都為整個行業(yè)帶來了希望。

　　當(dāng)然，轉(zhuǎn)型之路并不平坦，艱辛在所難免。但任何行業(yè)的發(fā)展都需要不斷改進(jìn)與創(chuàng)新，農(nóng)家樂要走出困境，就必須著眼未來，與時俱進(jìn)。相信在國家大力支持鄉(xiāng)村振興的背景下，農(nóng)家樂仍大有可為。相信通過業(yè)主們的共同努力，農(nóng)家樂必將重現(xiàn)昔日輝煌。

　　農(nóng)家樂的興衰，是時代發(fā)展的產(chǎn)物，也反映了行業(yè)自身的不足。曾幾何時，農(nóng)家樂風(fēng)靡一時，如今卻日漸頹敗。然而，歷史并未畫上句號，農(nóng)家樂能否重獲新生，還有待時間檢驗(yàn)。

　　行業(yè)內(nèi)是否還有人懷揣夢想，堅(jiān)持創(chuàng)新，關(guān)乎這一傳統(tǒng)業(yè)態(tài)的未來，我們究竟是該守望農(nóng)家樂的黃昏，還是期待它的黎明？讓我們拭目以待。