浙江農(nóng)家樂的發(fā)展，從一個側(cè)面生動詮釋了“綠水青山就是金山銀山”的真理力量、實(shí)踐力量和富民力量。

　　青山疊翠、碧水環(huán)繞。在浙江原汁原味的美麗鄉(xiāng)村，每天都有都市人一路按圖索驥來到這里，只為在好山好水里體驗(yàn)鄉(xiāng)愁、回歸本真。

　　中國旅游詞典里，由此出現(xiàn)了一個叫“農(nóng)家樂”的新型休閑旅游業(yè)態(tài)，從浙江出發(fā)，紅遍大江南北。

　　浙江農(nóng)家樂起源于上世紀(jì)90年代，2005年進(jìn)入大發(fā)展時期。經(jīng)過10年發(fā)展，農(nóng)家樂實(shí)現(xiàn)了從“點(diǎn)上萌芽”向“遍地開花”、從“單一吃住”向“多元經(jīng)營”、從“各自為戰(zhàn)”向“抱團(tuán)發(fā)展”的“三個加快轉(zhuǎn)變”。2014年，浙江農(nóng)家樂休閑旅游業(yè)接待游客1.75億人次，實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入175億元，與10年前相比，營業(yè)收入增長了20倍。

　　2005年8月15日，時任浙江省委書記的習(xí)到安吉縣天荒坪鎮(zhèn)余村考察。在得知當(dāng)?shù)仃P(guān)停了污染環(huán)境的礦山和水泥廠，積極發(fā)展農(nóng)家樂和生態(tài)旅游，實(shí)現(xiàn)“景美戶富人和”，習(xí)高興地說：“我們過去講，既要綠水青山，又要金山銀山。其實(shí)，綠水青山就是金山銀山?！?/p>

　　9天之后，習(xí)在浙江日報(bào)《之江新語》發(fā)表了《綠水青山也是金山銀山》的評論，深刻指出，如果能夠把“生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為生態(tài)金沙集團(tuán)186cc成色、生態(tài)工業(yè)、生態(tài)旅游等生態(tài)經(jīng)濟(jì)的優(yōu)勢，那么綠水青山也就變成了金山銀山”。

　　2005年11月9日，省委、省政府在安吉召開第一次全省農(nóng)家樂工作現(xiàn)場會，開啟了浙江農(nóng)家樂休閑旅游業(yè)快速發(fā)展的“黃金十年”。

　　10年間，浙江成立農(nóng)家樂休閑旅游工作聯(lián)席會議及省、市、縣三級工作體系；確定每兩年召開一次農(nóng)家樂專題推進(jìn)會或現(xiàn)場會；設(shè)立省級農(nóng)家樂發(fā)展專項(xiàng)資金；出臺了一系列扶持農(nóng)家樂發(fā)展的政策。

　　2007年1月，省政府出臺浙江首個加快農(nóng)家樂休閑旅游業(yè)的意見，提出大力發(fā)展金沙集團(tuán)186cc成色觀光型、休閑度假型、民俗文化型和美味佳肴型“農(nóng)家樂”，逐步形成“一村一品”、“一戶一特”的發(fā)展格局。

　　2011年8月，省政府又出臺《關(guān)于提升發(fā)展農(nóng)家樂休閑旅游業(yè)的意見》，提出了優(yōu)化規(guī)劃布局、開發(fā)特質(zhì)資源、擴(kuò)大客源渠道、提升經(jīng)營水平、加大投入力度等政策措施，讓浙江農(nóng)家樂從最初的 “釣魚、打牌、喝茶、吃土菜”的單調(diào)模式，進(jìn)入“感知體驗(yàn)”的提升發(fā)展通道。

　　結(jié)合“千村示范萬村整治”工程，浙江各地按照“布局美、環(huán)境美、生活美、身心美”的要求，把縣域當(dāng)作美麗景區(qū)來規(guī)劃，把交通沿線當(dāng)作風(fēng)景長廊來建設(shè)，把一個個村莊當(dāng)作美麗景點(diǎn)來裝扮。畫中蘆茨、青蓮環(huán)溪、紅楓南屏、幸福后岸、詩畫仙都……浙江生態(tài)旅游版圖上，出現(xiàn)了883個農(nóng)家樂特色村。

　　結(jié)合“千萬農(nóng)村勞動力培訓(xùn)工程”，浙江各地開展形式多樣的農(nóng)家樂素質(zhì)培訓(xùn)活動，指導(dǎo)農(nóng)民挖掘鄉(xiāng)土文化、傳授烹飪手藝、訓(xùn)練接待禮儀、掌握消防技能。浙江100多萬農(nóng)民留家創(chuàng)業(yè)，在家鄉(xiāng)經(jīng)營著美麗事業(yè)。

　　當(dāng)下，結(jié)合“五水共治”、“三改一拆”、“四邊三化”等工作，浙江在更廣地域，掀起新一輪的農(nóng)家樂休閑旅游業(yè)整治提升工作，治違、治污、治亂、治安全隱患。通過持續(xù)整治改善，努力建設(shè)富有詩意的全域美麗鄉(xiāng)村，打造“富民、創(chuàng)意、文化、智慧、全產(chǎn)業(yè)”的升級版農(nóng)家樂。

　　十年樹木，木初成蔭。浙江農(nóng)家樂休閑旅游業(yè)已走向一個更新更高更好的境界，在堅(jiān)守綠水青山的同時，不斷做大金山銀山，提升著綠水青山的競爭力。

　　農(nóng)家樂最大優(yōu)勢在“農(nóng)”：農(nóng)村景、農(nóng)事活、農(nóng)屋情、農(nóng)家飯；最大賣點(diǎn)在“鄉(xiāng)”：鄉(xiāng)村田園、鄉(xiāng)下生活、鄉(xiāng)愁記憶、鄉(xiāng)風(fēng)民俗。從借景生財(cái)?shù)近c(diǎn)燃游客心中的“最美鄉(xiāng)愁”，10年間，浙江農(nóng)家樂不斷轉(zhuǎn)型升級。

　　農(nóng)家樂興起之初，農(nóng)民主要圍著“農(nóng)”字做文章，燒農(nóng)家菜、騰出農(nóng)屋辦客棧，或者開辟觀光園供游客采摘，經(jīng)營模式單調(diào)導(dǎo)致同質(zhì)化低端競爭。游客感嘆：“除了吃飯、打牌，少有其他的樂趣?！?/p>

　　因?yàn)槿狈€性特色和營銷手段，有些農(nóng)家樂經(jīng)營點(diǎn)紅火三五年后就風(fēng)光不再，甚至面臨生存危機(jī)。

　　省委、省政府指出：發(fā)展農(nóng)家樂休閑旅游業(yè)是一個系統(tǒng)工程，需要打開視野，打開思路，走差異化發(fā)展之路。

　　2009年5月，省農(nóng)辦委托清華大學(xué)經(jīng)理人培訓(xùn)中心，舉辦首屆農(nóng)家樂業(yè)主高級研修班，并首次組織學(xué)員赴臺灣學(xué)習(xí)考察。此后，還與臺灣金沙集團(tuán)186cc成色旅游協(xié)會簽訂協(xié)議，每年輸送300名農(nóng)家樂業(yè)主赴臺學(xué)習(xí)。

　　在引導(dǎo)與學(xué)習(xí)中，浙江的農(nóng)家樂業(yè)主視野開闊起來，他們意識到需要用游客的感受、創(chuàng)意的眼光看熟悉的事物，看到黃泥墻、石板路、空豬圈、舊家具背后凝結(jié)的美麗鄉(xiāng)愁，還有家風(fēng)純正、民風(fēng)淳樸、鄉(xiāng)風(fēng)文明、村風(fēng)廉潔背后無形的生產(chǎn)力。

　　桐廬狄浦村把“土”得掉渣的牛欄豬舍改成質(zhì)樸而富有創(chuàng)意的“牛欄咖啡”和“豬舍茶吧”，既保存了游客對農(nóng)村鄉(xiāng)愁的記憶，又注入現(xiàn)代生活的時尚元素，與當(dāng)?shù)氐幕êＲ黄痣p雙走紅。

　　長興大力發(fā)展“景區(qū)+農(nóng)家”模式，水口鄉(xiāng)顧渚村依托景區(qū)大唐貢茶院，發(fā)展了437家農(nóng)家樂，成為上海退休老人的養(yǎng)老村，一年365天客源不斷，戶均年收入超20萬元。

　　浦江利用其生態(tài)環(huán)境優(yōu)美、鄉(xiāng)村文化底蘊(yùn)深厚的特點(diǎn)，大力推廣“生態(tài)+文化”模式，鄭義門的家風(fēng)文化、嵩溪村耕讀文化吸引了大量游客。

　　天臺后岸村則以“產(chǎn)業(yè)化”方式推進(jìn)農(nóng)家樂發(fā)展。他們堅(jiān)持“一個村就是一個賓館、一家企業(yè)”的理念，65家農(nóng)家樂經(jīng)營戶組成聯(lián)盟，統(tǒng)一管理、統(tǒng)一營銷、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一分配客源，把整個村推向市場，年接待游客10多萬人次。

　　杭嘉湖等平原地區(qū)依托遍布各地的休閑農(nóng)莊，大力推廣“農(nóng)莊+游購”模式，農(nóng)莊成景點(diǎn)，園區(qū)成景區(qū)，深加工的農(nóng)副產(chǎn)品成旅游產(chǎn)品，打造了一二三產(chǎn)業(yè)融合互動的“全產(chǎn)業(yè)農(nóng)家樂”。

　　在政府部門的積極引導(dǎo)下，一大批具有鮮明地域特色的農(nóng)家樂示范區(qū)（點(diǎn)）不斷涌現(xiàn)，引領(lǐng)農(nóng)家樂休閑旅游業(yè)健康發(fā)展。

　　既要展示個性特色，又要規(guī)范在標(biāo)準(zhǔn)之中。浙江對農(nóng)家樂發(fā)展提出“規(guī)劃統(tǒng)一、集聚發(fā)展、質(zhì)量恒定的品質(zhì)保障”要求，讓更多農(nóng)家樂精致起來。

　　“歡迎你們下次再來大田。”當(dāng)游客準(zhǔn)備離開時，遂昌縣大柘鎮(zhèn)大田村30歲的農(nóng)家樂老板娘傅利青，很自然地雙手遞上名片，表示感謝。這個看似簡單的動作，是遂昌對農(nóng)家樂經(jīng)營業(yè)主多次培訓(xùn)，才磨練出來的。

　　從2008年起，遂昌邀請浙江大學(xué)、浙江旅游職業(yè)學(xué)院的老師，對全縣農(nóng)家樂經(jīng)營業(yè)主進(jìn)行了多輪培訓(xùn)，從初級班到中級班，再到高級班，培訓(xùn)內(nèi)容從服務(wù)禮儀、菜肴烹飪等，逐步上升到經(jīng)營策略和理念。

　　遂昌編印的《農(nóng)家樂服務(wù)禮儀》一書中，“什么動作能做，什么動作不能做，什么話能說，什么話不能說”等各項(xiàng)規(guī)定都非常細(xì)致。比如不能在客人面前掏鼻孔、剔牙齒、挖耳朵，客人詢問廁所在哪里時，不能直接用手一指，而是要禮貌引導(dǎo)。

　　遂昌試圖通過這種方式，提升農(nóng)家樂休閑旅游業(yè)的服務(wù)質(zhì)量，拓展鄉(xiāng)村旅游的內(nèi)涵。

　　湖州市針對發(fā)展農(nóng)家樂初期出現(xiàn)的亂排污水、破壞環(huán)境、食品安全等問題，制定了包括示范洋家、示范農(nóng)家、示范農(nóng)莊、示范村和集聚示范區(qū)五大標(biāo)準(zhǔn)化體系，對安全標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、配套標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生等進(jìn)行詳盡規(guī)范。德清縣在全國率先出臺了縣級《民宿服務(wù)質(zhì)量等級劃分標(biāo)準(zhǔn)》，在洋家樂、農(nóng)家樂等業(yè)態(tài)基礎(chǔ)上，逐步形成了較為完整的慢生活休閑區(qū)。

　　省委副書記王輝忠說：“十年實(shí)踐告訴我們，農(nóng)家樂休閑旅游業(yè)是一篇常做常新、常抓常新的大文章，發(fā)展農(nóng)家樂休閑旅游業(yè)永遠(yuǎn)在路上?！?/p>

　　農(nóng)家樂休閑旅游業(yè)，把農(nóng)村一二三產(chǎn)融合互動在一起，把城市居民的需求同鄉(xiāng)村資源對接起來，把線上線下商貿(mào)活動連接在一起。依托農(nóng)家樂，農(nóng)村的自然資源成為了市場要素，深山老林也可以形成旺盛的市場。

　　臨安太湖源鎮(zhèn)白沙村，依托天目山的涓涓溪流和青翠欲滴的群山，這個1100人口的小村建起了全新服務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈。村民辦起的156個農(nóng)家樂，有6000余張床位，比杭州8個之江飯店的床位總和還要多。75%的村民參與鄉(xiāng)村旅游，人均收入在5萬元以上。

　　德清莫干山周邊曾經(jīng)散亂廢棄的農(nóng)房，現(xiàn)在每棟30年的租金高達(dá)100萬元。衍生而來的配套產(chǎn)業(yè)、出租農(nóng)房和流轉(zhuǎn)土地等方式，讓農(nóng)村沉睡資產(chǎn)變成了現(xiàn)實(shí)資本金沙集團(tuán)186cc成色。僅莫干山一帶的60多家洋家樂，帶動的農(nóng)民房屋出租收入、流轉(zhuǎn)土地收入等財(cái)產(chǎn)性收入超過1.83億元。

　　農(nóng)家樂休閑旅游除了把城市人吸引到家門口，讓農(nóng)民獨(dú)享生產(chǎn)、加工、流通等諸多環(huán)節(jié)的豐厚利潤，還帶動了農(nóng)村電商的興起。諸暨豐周村18位農(nóng)家樂業(yè)主組成聯(lián)盟，不僅在百酷網(wǎng)和淘寶網(wǎng)開設(shè)網(wǎng)店經(jīng)營農(nóng)家樂，還在網(wǎng)頁上銷售時令蔬菜和土特產(chǎn)。“游客回去后還想著我們的農(nóng)產(chǎn)品呢。有的客人甚至常年預(yù)定?！贝迕裾f。

　　發(fā)展農(nóng)家樂，讓農(nóng)民成為市場主體。農(nóng)家樂帶來的“金山銀山”，又激發(fā)了村民自發(fā)自覺愛山護(hù)水的最大動力。

　　安吉農(nóng)民吳啟明的一番話，道出了浙江農(nóng)民觀念的轉(zhuǎn)變：“過去上山砍柴，現(xiàn)在嘗到了‘綠水青山就是金山銀山’的甜頭，恨不得后門口的兩棵樹早點(diǎn)長大，生態(tài)好了，引來客人也多一些?！?/p>

　　變化不止這些。農(nóng)家樂休閑旅游業(yè)的發(fā)展，為浙江眾多小山村植入了文化，帶來了鄉(xiāng)風(fēng)文明。

　　如今浙江的不少鄉(xiāng)村白墻黛瓦、干凈整潔，村里村外見不到廢紙屑、煙頭。生態(tài)紅利進(jìn)一步催生了生態(tài)自覺，農(nóng)村臟亂差的生活陋習(xí)、少數(shù)人恣意破壞山水植被的行為得到了徹底改變。

　　如今浙江的1122個古村落一批批得到了修繕和保護(hù)；一些瀕臨失傳的傳統(tǒng)手藝和民俗被重新拾起，綻放光彩；源遠(yuǎn)流長的家訓(xùn)文化被不斷挖掘傳播，注入新的內(nèi)涵，好家風(fēng)代代相傳。

　　十年接力，久久為功。浙江農(nóng)家樂作為綠水青山轉(zhuǎn)化為金山銀山的一個重要通道，正步入發(fā)展的“美麗新時代”：金沙集團(tuán)186cc成色真正發(fā)揮田園風(fēng)光、山水資源、特色產(chǎn)業(yè)、森林景觀的優(yōu)勢；農(nóng)民真正與市民一道共享人生出彩、夢想成真的機(jī)會；農(nóng)家樂也被貼上了“富民、創(chuàng)意、文化、智慧、全產(chǎn)業(yè)”的新標(biāo)簽。