發(fā)布時間:2013年01月15日 09:28進入三農(nóng)論壇來源：農(nóng)村信息報手機看視頻

　　元旦小長假，你吃農(nóng)家菜了嗎？在節(jié)前的“浙江省第四屆農(nóng)家樂特色菜”大賽中，記者可是一口氣“品嘗”了一道饕餮大餐——200多道來自全省各地的農(nóng)家菜肴。而且記者還發(fā)現(xiàn)，如今的農(nóng)家樂，不僅農(nóng)家菜夠“鮮”夠“土”夠“野”，創(chuàng)意和文化味也越來越濃，經(jīng)營理念更是上了一個檔次，已成為農(nóng)民增收致富的一條重要途徑。據(jù)了解，目前全省已有農(nóng)家樂經(jīng)營村（點）3012個，直接從業(yè)人員近11.5萬人。2012年，全省農(nóng)家樂共接待游客1.1億人次，農(nóng)家樂直接營業(yè)總收入達到88.3億元。

　　狀元天仙雞、濂溪石斑魚、高山香芥羹……一桌“長濂狀元宴”，讓我們“穿越”到了明代，據(jù)《遂昌縣志》記載“楊守勤未遇時，流寓於此，設(shè)教有年”，衍生出各種傳說狀元楊守勤在遂昌鞍山書院執(zhí)教的故事?！爸龇晗病?、“和睦共處”、“甘苦與共”……一道道菜名好像在講述一個個美麗感人的創(chuàng)業(yè)故事。“菜能吃出永嘉精神，那道‘甘苦與共’，以永嘉特有的野菜——苦菜為主料，以甘蔗為輔料，喻意苦盡甘來?！庇兰未黻牭念I(lǐng)隊向記者介紹?！昂染瞥匀庵皇蔷迫馀笥眩幕涣鞑拍苌钊肴诵??！焙贾莞魂桙S公望村支書夏啟發(fā)曾說過，“單純地以吃搞農(nóng)家樂留不住人”。

　　黃公望村不僅有緣竹坊書畫創(chuàng)作基地、黃公望美術(shù)家協(xié)會創(chuàng)作基地，連步行街——白鶴街的長條形路燈的立面，都是一幅幅水墨山水畫；農(nóng)居也專門開辟書畫區(qū)，有的整幢打包出租給書畫家；村委會還特意在游客服務(wù)中心和展示中心設(shè)立了書畫展覽區(qū)域……

　　隨著知名度越來越大，大量游客涌入黃公望村。投資100多萬元開辦農(nóng)家樂的朱梅娟告訴記者，她現(xiàn)在一幢三層樓的房子，二樓和三樓都是客房?！暗緯r房源還是緊張，正打算與周邊村民聯(lián)合再開新的農(nóng)家樂?！?/p>

　　浙江省社會科學(xué)院經(jīng)濟研究所所長徐劍鋒表示，黃公望村充分運用它特有的地理優(yōu)勢以及人文歷史背景發(fā)展農(nóng)家樂，為其它鄉(xiāng)村發(fā)展農(nóng)家樂提供了一個很好的借鑒。

　　徐劍鋒提議，農(nóng)村在發(fā)展農(nóng)家樂時，可以與人文歷史相結(jié)合，“這樣不僅有利于文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也符合多數(shù)人追求精神愉悅的消費心理”。

　　竹鄉(xiāng)安吉把農(nóng)家菜做出了詩意，竹筍入菜做成了毛筆造型……一桌“竹鄉(xiāng)八韻”讓人仿佛置身于竹海水韻中。寧波慈溪則大秀雕功，每一道菜都經(jīng)過精心雕刻，以當(dāng)?shù)剞r(nóng)家樂為原型，把江南庭院雕刻得惟妙惟肖。

　　創(chuàng)意的比拼持續(xù)升溫。溫州的藤橋武俠山莊，把《射雕英雄傳》搬上了餐桌，一道“降龍十八掌”，以8個牛蹄為主料，讓人大飽眼福。“我們的菜有魔法，能讓你吃了還想吃?！鄙角f營銷經(jīng)理“郭靖”這樣說。

　　位于杭州市余杭區(qū)的“農(nóng)夫樂園”，元旦期間入園游客數(shù)量近5000人，據(jù)了解，開園以來金沙集團186cc成色，杭州市區(qū)以及周邊附近的幼兒園、中小學(xué)校經(jīng)常會把春、秋游的目的地選在這里，一些家長周末也會帶著孩子到這里來游玩。那么這里為什么會吸引這么多的孩子呢？“因為農(nóng)家樂實在太多了，不外乎釣魚、打牌、吃農(nóng)家飯，如果我們繼續(xù)這樣做，就沒有核心競爭力。于是我們用創(chuàng)意旅游的思維方式，對原有的農(nóng)耕文化資源進行整合，打造成自己的核心競爭力。就是針對孩子，把時尚夢幻的元素融進農(nóng)耕文化，用卡通的形象，很現(xiàn)代的方式來表達。我們要打造中國版的‘迪斯尼’樂園。”“農(nóng)夫樂園”常務(wù)副總經(jīng)理楊德瑜告訴記者，現(xiàn)在他們已經(jīng)制作了十二生肖、蔬菜瓜果、龜兔賽跑、喜洋洋與灰太狼等多個卡通產(chǎn)品。楊德瑜認為，這種新的模式能夠架起現(xiàn)代人和傳統(tǒng)農(nóng)耕文化心理的橋梁，因而能夠形成新的旅游形態(tài)，也更容易得到市場的認可。

　　從目前農(nóng)家樂的市場來看，基本上都是以成年人為主，類似于“農(nóng)夫樂園”這樣的定位模式（針對兒童）在全國來說也是少數(shù)。不可否認，“農(nóng)夫樂園”這種新型旅游模式不僅能夠使游客在農(nóng)家樂中學(xué)習(xí)農(nóng)耕文化，寓教于樂，園區(qū)市場效應(yīng)也得到了大幅提升。“2012年游客數(shù)量達到49萬人次，是2008年的十幾倍?！睏畹妈じ嬖V記者。

　　從“浙江省第四屆農(nóng)家樂特色菜”大賽中不難看出，如今“抱團出山”的農(nóng)家樂越來越多了。

　　景寧農(nóng)辦工作人員小程一行帶來的“畬家大菜”榮獲大獎，“畬家大菜”可以說匯集了畬鄉(xiāng)人的智慧，詮釋了他們純真質(zhì)樸的民俗風(fēng)情。

　　文成農(nóng)家樂協(xié)會組隊帶來的“伯溫家宴”同樣讓人嘗到了劉伯溫故鄉(xiāng)原汁原味的人文情懷?！叭羰恰畣伪鲬?zhàn)’，僅憑一家農(nóng)家樂很難做出一桌像樣的‘大餐’，也不可能完整地體現(xiàn)當(dāng)?shù)氐奶厣??！笔∞r(nóng)辦工作人員說，農(nóng)家樂的經(jīng)營理念正在發(fā)生變化。

　　在嘉善縣繆家村的碧云花園農(nóng)家樂，以鮮花為依托，經(jīng)營農(nóng)家樂，建成了商務(wù)會議、餐飲、住宿、娛樂于一體的生態(tài)休閑園。生態(tài)休閑園有三個主景觀光功能區(qū)，即草地運動拓展中心區(qū)、特色金沙集團186cc成色景觀區(qū)和培訓(xùn)餐飲休閑渡假區(qū)。園內(nèi)建有生態(tài)草地、碧湖流芳、葡萄采摘園、盆景園、杜鵑園以及縱覽碧云花園全景的杜鵑山等景觀景點。

　　繆家村黨委書記王四根認為，繆家村農(nóng)家樂通過引入工商資本，把分散的農(nóng)家樂經(jīng)營點、經(jīng)營戶按照現(xiàn)代經(jīng)營模式融合，實現(xiàn)了農(nóng)家樂集群化。

　　農(nóng)家樂的探索還在繼續(xù)。如臨安市太湖源動漫文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園一期項目正如火如荼地進行著，這里將打造成全國一流品牌的具有示范意義的未來社區(qū)。建成后的文創(chuàng)園，將分動漫創(chuàng)作區(qū)、英語教育體驗區(qū)、名品購物商業(yè)區(qū)、養(yǎng)生休閑區(qū)等功能區(qū)塊，集文化教育、健康養(yǎng)生、休閑旅游和創(chuàng)意動漫為一體。正如浙江省農(nóng)辦經(jīng)濟發(fā)展處處長樓曉云所說，浙江農(nóng)家樂通過幾年的發(fā)展，從內(nèi)注重品質(zhì)，從外注重文化，已從粗放化經(jīng)營華麗轉(zhuǎn)身為精細化經(jīng)營，成為農(nóng)村新興產(chǎn)業(yè)不可或缺的一部分，促進了農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展。