遠離城市喧囂，奔赴山海之間，聽著陣陣蟲鳴，枕著雨聲入眠。從某種程度上看，民宿已經實現了人們的期待。據中國產業(yè)調研網站博思數據研究中心發(fā)布的《20182023年中國民宿市場深度調研與投資前景研究報告》顯示，2011年民宿市場在中國市場起步，2015年莫干山民宿發(fā)展成為民宿行業(yè)的旗幟，80多家精品民宿聚集在浙江省莫干山，共創(chuàng)造了3.5億元的經濟收入。

　　隨后，莫干山民宿效應在全國被紛紛模仿，國內也掀起民宿熱潮，資本和創(chuàng)業(yè)者不斷涌入。一時之間，大家的朋友圈里，一些人迅速將心動變成行動，有人正在建民宿，有人已經在云南、杭州、海南等地合伙開民宿。12年間，民宿在全國范圍內如雨后春筍般成長起來并遍地開花。從客棧、山莊、農家樂，到如今具有各地特色的鄉(xiāng)村民宿、酒店民宿，依海而生的青島民宿，也正踏浪而來。

　　有人說開民宿，就像開咖啡館，外表看似光鮮亮麗，但其中的酸甜苦辣，只有經營者冷暖自知。很多人開民宿的初衷都是源自一個看起來美好的“民宿夢”，就像很多姑娘都夢想開一家屬于自己的咖啡館一樣，每天只要在店里磨磨咖啡，就能隨時享受愜意的時光。但對于今年49歲的林紅磊來說，原因卻十分現實，夫妻二人只是單純地要把曾經辛苦撐起來的農家樂開下去，才有了如今享譽全城的“網紅民宿”。

　　林紅磊的民宿開在嶗山腳下的王哥莊街道返嶺村。蜿蜒的海岸線和得天獨厚的山海景觀，讓這里的旅游民宿產業(yè)順勢而起。

　　如今，返嶺村420戶居民中，像林紅磊一樣從事民宿生意的有近百家。林紅磊是地道的嶗山人。2008年前后，嶗山旅游逐漸升溫，林紅磊發(fā)現游客來到嶗山的“吃”和“住”成為不錯的商機。

　　2012年，林紅磊夫妻倆一合計，投入近100萬開起了農家院?！皠傞_始沒經驗，根本沒有人來住?！绷旨t磊夫婦經歷過一段苦悶的日子。但隨著嶗山區(qū)全域旅游的逐步推行，嶗山的旅游設施也在不斷完善，風景區(qū)成為外地人來青旅游的首選目的地，這也漸漸給他的農家院帶來客源。就這樣，隨著絡繹不絕的游客前來，在夫妻倆的用心經營下，農家院也在游客中口口相傳，生意也漸漸紅火起來。

　　隨著客流量的增多，林紅磊發(fā)現客人對住宿有了新的需求，“有的客人想看海，有的想看山，有的想住炕，有的想住榻榻米”這些新的需求，給林紅磊帶來了極大的啟發(fā)做民宿?！按蠹沂掷锒加绣X了，生活都想講究質量，也不是以前能吃飽、能住下就可以。”林紅磊開始去莫干山等地實地考察。萬事俱備之后，2021年，農家院升級為臨瀾海墅?！皬娜ツ昶甙嗽路莸浆F在，基本天天滿房?！绷旨t磊說，暑假期間的房間，很多提前一個月就訂完了，國慶假期，一家人也是忙得腳不沾地。

　　像林紅磊的農家院升級成臨瀾海墅一樣，近幾年，嶗山眾多民宿蓄力升級。在嶗山東麥窯附近的一谷民宿，推門就能擁抱大海，這里依山而建向海而生，木制結構簡約清雅。談起之前的農家樂，一谷民宿的負責人表示，當時的農家樂僅僅是提供住的地方，游客住的都是簡易的床，甚至會安排幾個游客住在通鋪上，體驗并不好，游客來了也留不住。農家樂升級改造成了精品民宿，不僅在配套設施環(huán)境上進行了很大的改善，還提供了多元化的游樂體驗，這里已經不僅僅是住的地方，還包括飲食、游樂、文化，傳播的是城市文化和藝術生活。

　　2010年前后，一批基于“情懷”而建立的民宿產品在云南的大理、麗江等地密集出現。

　　“起初開民宿，為的就是想圓一個自己的民宿夢。”2022年的第一天，1991年出生的張酉晨和愛人開在嶗山仰口景區(qū)東側的青島安枝海景民宿正式開門納客，“房子是向村民租的，選的是一座獨棟小樓，三層，風景很好，有很大的院落，坐在屋里就能擁有一片海，是我理想中的房子?！闭勂鹱约杭业拿袼蓿瑥堄铣肯裨谡故疽患囆g品，嘴角不自覺地上揚。談起選擇在此開民宿的初衷，張酉晨說：“其實，這不是我們第一間民宿了。”2018年，張酉晨夫婦先后在小魚山、湛山打造了兩處民宿。“起初是為身邊的朋友提供一個來青島游玩住宿的地方，后來發(fā)現來青島的年輕人，對民宿的需求多于標準化的酒店，于是便決心好好做民宿。”就這樣，2020年，經過兩年的沉淀，隨著城中兩家民宿有條不紊地經營，張酉晨打算在海邊打造一處海邊別墅民宿，于是在仰口附近選中了目的地。

　　2022年暑假，張酉晨的海邊民宿迎來高峰，每天入住量達到80%。8個房間，3個套間全部訂滿。如今，已經成為媽媽的張酉晨把主要精力都用在經營民宿上，丈夫平日打輔助?！捌匠硐M的都是二三十歲的年輕人，有的是閨蜜團，有的是親子家庭?！苯涍^兩年的經營，張酉晨也收獲很多，除了認識了全國各地的朋友，也在一次次的坎坷中吸取了經驗。兩年時間，張酉晨的海邊民宿經歷了兩季平、兩季淡、兩季旺，之前裝修花費了三百萬以上的費用，目前已經賺回了本錢。雖然目前民宿的經營狀態(tài)距離張酉晨理想中的目標還很遠，但心中的那份情懷，是她堅持下去的動力所在。

　　如果說“情懷民宿”是對旅游目的地情懷的衍生，那么“品質民宿”則升級標準，抓住住客的需求。在品質化浪潮中，更具風情的民宿刷新了旅行者對于民宿的理解，也帶動了民宿的第一波高潮。據報告統(tǒng)計，我國民宿數量從2016年末的5萬多家發(fā)展到2017年末的20萬家。

　　“浙江莫干山，便是這波浪潮中的代表?！泵袼藿洜I者牛梅梅告訴記者，最初自己和愛人就是以莫干山民宿為標桿打造的觀星堂。2016年牛梅梅開始在五四廣場附近經營民宿。2019年10月，她在一次陪外地朋友找住所的過程中，經過流清河西麥窯，被眼前一片片村落吸引?！爱敃r這片海域的民宿還是以農家樂為主，但農家樂的衛(wèi)生和硬件設施不足以滿足游客的需求?！泵娉蠛＃@里的民宿少不了“?！钡脑兀Ｃ访菲毦咭桓?，于是便有了“觀星堂”這個名字，“原意是要在海邊打造一處看星星的小院，沒想到起名后發(fā)現，這個名字正巧能把院落和星座聯系起來。”

　　2019年，牛梅梅在這里有了第一家民宿小院，起名獵戶座，租金一年兩萬。為了保證小院的原始狀態(tài)，又要有品質院落的標準，牛梅梅的老公、從事設計行業(yè)的范欽鵬在裝修上花了不少心思。大到外屋的整體設計和家居的整體風格，小到一個衛(wèi)生間的花灑和茶壺，范欽鵬把能想到的房屋風格都想了一個遍?！坝绕涫乔鄭u夏天潮濕，所以衛(wèi)生是重中之重?！狈稓J鵬在設計前已經針對青島的地理環(huán)境給民宿打造了多種預設，比如：地熱、暖氣、壁爐等，還有房間里的智能硬件設施，顛覆了消費者對鄉(xiāng)村“簡陋”的刻板印象。就這樣，牛梅梅把一年兩萬租來的村房改造成了一天租2000元的看海民宿。當地的村民得知驚訝道：“一天兩千？我以前頂多租一天兩百！”

　　2020年牛梅梅又租了4套房屋，日式、中式、工業(yè)風金沙集團186cc成色、北歐風星羅棋布的海邊小院，有了系統(tǒng)化的民宿風格。誰也沒有料到，2020年，剛剛裝修好的小院遇到了行業(yè)冷淡期，起初牛梅梅心想，接下來的日子要勒緊褲腰帶了。沒想到，那一年經過自己的用心經營和政府扶持，小院竟然沒有賠，還達到了保本。這讓牛梅梅看到了品質給民宿帶來的進步。

　　“只要有了品質，住客就有了定心丸。”目前，牛梅梅的小院民宿距離她心中的品質標準還有一定空間。她告訴記者，自己每年都會在淡季到南方或出國學習民宿經營，回來后親自給每一位管家和工作人員進行習慣養(yǎng)成和培訓。隨著春節(jié)假期的結束，牛梅梅的民宿也回歸到往日的平淡，牛梅梅將趁著這段空檔期，一家三口踏上一段“學習之旅”。